燉豬排需要放的東西

1、燉豬排的調料有：蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等等。

2、燉豬排是以豬排骨為主料製作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。

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“燉豬排需要放的東西”主要包括：薑片、料酒、鹽、大蒜、香葉、花椒、冰糖、八角、雞精、白胡椒粉、茴香、桂皮、薑片、料酒、鹽、大蒜、香葉、花椒、冰糖、八角、雞精、白胡椒粉、茴香、桂皮，並且大部分使用者都認為薑片更好。

正宗燉排骨，配料:八角、肉桂、冰糖、蔥段、薑片、鹽等。 土豆豆角燉排骨，配料:土豆、圓豆角、生抽、老抽、冰糖、蒜末(蒜掰也可)、鹽等。 紅棗冬瓜排骨，配料:紅棗、冬瓜、蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。 枸杞燉排骨，配料:蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等。

。單，首先買來的排骨，冷水浸泡半個小時，然後把泡的血水倒掉， 再把排骨用清水燒煮一開，放八角大料，蔥葁，料酒，燒開後，冷水浸泡撈出，再鍋中放清水繼續調料，放入排骨，燉至40分鐘，起鍋裝盤，然後，剝幾辨大蒜，搗成蒜泥，生鮮醬油調配，可以飽餐了。

原材料:南瓜 1 斤，排骨 1 2 兩，蒜 5 粒，調料分量，鹽 1 茶匙

當然是加大蒜，我個人不管是炸排骨還是蒸排骨都是用大蒜。炸排骨的話用家用榨汁機把蒜頭打成蒜汁，然後加鹽、菜籽油一起醃。鍋中倒上薄薄一層油，不要太多，排骨自己有油。油熱後，小火煎至兩面金黃。蒸排骨的話把大蒜攪成蒜蓉，然後加鹽、料酒、生抽、蠔油、菜籽油。注意菜籽油是其它調料攪拌均勻後再放，蒸排骨加點幹澱粉。

清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有蔥薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什麼味道，以喝湯為主。

燉排骨可以放生薑、洋蔥、花椒、桂皮、八角、茴香、白芷、丁香、白蔻等調味料，這樣燉煮出來的排骨湯比較香，如果覺得放入的食材過多，可以只挑選其中幾樣或者直接買製成的調料包，這樣也能達到鮮香的效果。

喜歡吃香味較為濃郁的排骨，可以酌情新增冰糖、香葉、大蒜、醬油等佐料。燉排骨使用的料酒可以用白酒代替;沒有冰糖，也可以使用白糖代替。排骨可以單獨燉，也可以新增土豆等食材一起燉。

燉排骨的調料有:花椒、八角、大蒜、姜、蔥白、幹辣椒、香葉、桂皮、料酒、生抽、老抽等。

1.調料有:蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞。 2.原料需要山藥、紅棗、排骨。 3.做法:排骨剁小塊洗淨，山藥去皮切滾刀塊。 4.排骨和山藥分別飛水撈出。 5.鍋中放清水燒開後放入排骨、蔥段、薑片、紹酒煮30分鐘。 6.加入山藥、小棗、鹽、雞精、調味再煮十分鐘出鍋前放入枸杞即可。

加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清在豬排中，用手抓拌，再加入適量油醃製2小時;

原料:排骨500克(小排為佳)，長節蓮藕2—3節，蔥白3—5段，薑片若干，小辣椒2只，鹽、味精、雞精、茴香、花椒適量。

燉排骨的調料有:花椒、八角、大蒜、姜、蔥白、幹辣椒、香葉、桂皮、料酒、生抽、老抽等。

習慣上，燉豬肉放上切好的薑片幾片，可以用於去味。八角兩顆以及小塊的桂皮調味，小蔥幾段。可以接受吃辣的話建議放幹辣椒提味。料酒少許去腥，家裡如果調料品很豐富的話還可以加上丁香少許。如果想要燉出的豬肉更加美味也可以依據個人口味非加一些配菜。燉豬肉是一道家常菜，豬肉有很多種，一般會選擇豬身上的排骨或者是筒子骨，那樣燉出來的湯會很有營養，豬肉也會很好吃不塞牙，燉豬肉來自時選擇好要加的調料會決定你燉出來的味道怎麼樣。

燉排骨應該放哪些佐料？

燉排骨的調料有：蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等等。

燉排骨是以排骨為主料製作而成的菜品。可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，經典菜式有土豆燉排骨，排骨藕湯等。

排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

燉排骨應該放什麼佐料？

燉排骨應該放的佐料有：、蔥、姜、大蒜、花椒、小茴香、老抽、花生油、鹽、料酒、醬油、蠔油。可以根據個人的口味適當的更改材料配比，燉排骨之前應該先用溫水煮一下排骨，去除腥氣。

說到排骨可能是豬身上最好吃的肉了，不但肉質鮮嫩細膩，而且完全不會有任何油膩感。豬排骨在營養方面也是特別出色的呢，除了含有人體所必須的蛋白質和維生素外，還含有非常豐富的骨膠原和磷酸鈣。

對於日常營養補充可是特別棒食材哦！排骨的做法非常多，似乎怎麼做都特別出色呢！那麼燉排骨的精髓在哪裡呢？

當然是加大蒜，我個人不管是炸排骨還是蒸排骨都是用大蒜。炸排骨的話用家用榨汁機把蒜頭打成蒜汁，然後加鹽、菜籽油一起醃。鍋中倒上薄薄一層油，不要太多，排骨自己有油。油熱後，小火煎至兩面金黃。蒸排骨的話把大蒜攪成蒜蓉，然後加鹽、料酒、生抽、蠔油、菜籽油。注意菜籽油是其它調料攪拌均勻後再放，蒸排骨加點幹澱粉。

燉豬排骨放什麼料？

燉豬排骨放小蔥1或2個，姜一大塊，陳皮，當歸等調料。

首先，將準備好的排骨取出，放入一個大碗中，在排骨中加入適量的水，將排骨徹底清洗乾淨。最好刮洗幾次以形成肋骨。清潔。血泡冒出來，嚐起來不像魚。排骨洗乾淨後拿出來控水，放在盤子裡備用，平底鍋放在爐子上，鍋里加一半水。

將洗淨的排骨直接放入冷水中，小火燒開。煮排骨時，稍微攪拌一下，使排骨受熱均勻。當水沸騰時，再煮2分鐘。

2分鐘後，將排骨從鍋中取出，放入砂鍋中。

接下來，在砂鍋中加入適量的熱水，注意一定是熱水，加入蔥薑片，蓋上鍋蓋煮沸，中火燉20分鐘。用4種香料燉的排骨會很好吃這是一種非常美味的飲料。第一種香料是陳皮，味道清香，排骨可燉煮，加入嫩爛的肉中。

第二種香料是白芷。白芷有點苦，有一種特殊的香味，對去除魚腥味和增強香味特別有效。

第三種香料是一種芳香的玻璃水果，可以新增到任何燉肉中。

第四種香料是豆蔻，香濃，燉出的排骨不油膩。將香料放入碗中，加入溫水，充分浸泡，備用。

排骨燉至少20分鐘後，加入香料攪拌，加入胡蘿蔔片和玉米片，攪拌均勻，蓋上蓋子燉10分鐘。

煮排骨放啥調料

燉排骨湯可以放的調料有：食鹽、蔥、姜、料酒、食用油等。

燉排骨湯不建議放味道過於重的調料，比如花椒、八角等，味道重的調料會把排骨原本的清香味掩蓋住，也不建議往湯裡倒醬油，湯水的顏色會不好。燉排骨湯可以搭配一些蔬菜，比如：甜玉米、胡蘿蔔、山藥等，這樣燉出來的湯比較美味。

玉米排骨湯的做法：

1、排骨用清水洗乾淨。冷水下鍋，加入蔥、姜、料酒去腥，大火焯水5分鐘。撈出用溫水洗掉浮沫。

2、把排骨倒入砂鍋中，放入薑片、蔥片，熱水沒過排骨，然後開大火燒開。燒開後轉小火燉40分鐘。

3、40分鐘後開啟蓋子，排骨湯已經變成奶白色了。這時候加一些胡蘿蔔、玉米，蓋上蓋子再燉15分鐘。

4、出鍋前加食鹽調味，不需要放其他調味料。

燉排骨需要什麼材料

燉排骨需要冬瓜、排骨、鹽、雞精、醋，排骨洗淨切塊焯去血水，冬瓜帶皮洗淨切方塊；把排骨放入電高壓鍋加水、兩滴白醋燉20分鐘，再倒入冬瓜燉25分鐘，喝前加少許鹽、少許雞精再蓋上蓋燜會兒，喝時再開啟蓋即可。

燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法，但主料均為排骨；可根據自己的口味和需要配以不同的輔料，如：蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同，味道亦不同。燉排骨營養豐富，味道鮮美，是深受廣大食客喜愛的一道菜餚。

燉豬排骨放什麼調料

1、煮排骨湯需要放的調料有：姜、蔥、八角、料酒、食鹽等。

2、煮排骨湯是一道以排骨為主要食材烹飪的一道美食，具有做法和用料簡單，營養豐富的特色。另外，排骨的蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用。

3、排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨。豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

燉排骨要放哪些調料？

調料:蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞等

一、原料:冬瓜、紅棗、排骨。

二、調料:蔥段、薑片、鹽、雞精、枸杞

三、做法:

洗乾淨

在市場上買回來的排骨或者在超市中買的排骨，不管看著多幹淨，都一定要清洗，畢竟有的髒東西是肉眼無法識別的，所以第一步驟一定要清洗乾淨才行，不然不夠美味

用沸水焯一下

把排骨洗乾淨之後，就把排骨切成一小段一小段的，也方便入味。然後就燒點開水，將排骨用燒開的水焯一下，以便去掉排骨沒有洗乾淨的血水。

放入大料入味

首先要燒好開水，然後將焯好的排骨倒入鍋中，接著就可以放入切好的蔥段，薑絲，椒等，還可以加入些許大料。用小火慢燉。在此期間，還可以加入少量食鹽。

加入蔬菜

如果用筷子能夠扎動排骨，那麼就開始放入蔬菜等輔料了。然後和排骨一起用小火燉。待到蔬菜熟透之後就可以開大火收汁。再加入適量的味精，食鹽等調料就可以出鍋啦

燉排骨的調料有哪些

燉排骨湯可分為兩類，一類是清湯型，一類是濃湯型，放的調料也有所不同。清湯型可以放蔥薑蒜，花椒，香葉；濃湯型除了蔥薑蒜，花椒，香葉還可以放大料、桂皮、肉蔻、醬油、黃醬、郫縣辣醬、紅辣椒。

1、清湯型的放的調料要少，小火慢燉，主要調料有蔥薑蒜，花椒，香葉，喜歡菌類的可以放入茶樹菇，或是西洋參也可，千萬不要放醬油，會影響湯色。香辛類的調料也不要放，要保持湯的原汁原味是最主要的，一般這樣燉出的湯清淡可口，但排骨就沒了什麼味道，以喝湯為主。

2、濃湯型的不用太小的火，中火就可以，除了前面的調料還可以加入香辛料，如大料、桂皮、肉蔻、醬油，或黃醬，喜歡辣的可以加郫縣辣醬，或紅辣椒，燉到肉爛就好，排骨和湯都很好吃，湯可以燉菜或煮麵。

燉排骨湯的注意事項

排骨在燉湯前應該先焯水，並在水裡新增適量的料酒和蔥姜，這樣不僅可以去掉排骨內的血水和表面的灰塵等雜質，還可以除去排骨的腥味。

燉排骨湯可以搭配一些蔬菜，比如：甜玉米、胡蘿蔔、山藥等，這樣燉出來的湯比較美味。燉排骨湯一般是冷水下鍋，水一次性加夠，大火燒開後轉小火，全程大概需要1.5-2小時左右。

燉排骨的做法和配料

燉排骨的做法和配料如下：

排骨 1000g、薑片 3到4片、蔥段 適量、大料 2顆、花椒 4到5顆、白糖 適量、老抽 三大勺、生抽 兩大勺、料酒 兩大勺、燉肉料 1小包、香葉 2片、小丁香 2到3粒、鹽 適量。

1、把買來的排骨，浸在冷水裡4個小時以上，期間換幾次水。鍋裡放冷水，排骨下鍋，加料酒，薑片，小火加熱，直到血沫子慢慢浮上來。期間用筷子攪拌一下，讓排骨受熱均勻，血水都能釋放出來。

2、把焯好的排骨，放入溫水中洗淨血沫，要過水三四次。期間用筷子攪打，把血沫子洗淨。需要提前準備好的燉肉佐料。

3、砂鍋裡提前做好溫水，並把水量加足。把排骨和佐料一起放入砂鍋，再加入三大勺老抽，兩勺生抽，白糖適量，料酒適量。食材都加好後，蓋上鍋蓋大火催開。

4、催開後，改文火燉一個半至兩個小時。然後用筷子扎一下排骨，感覺能扎肉了，肉質鬆軟了，就可以依個人口感加鹽了。加鹽後，再小火燉20到30分鐘，使鹽進味兒。再關火燜一會兒，一鍋香噴噴的排骨就燉好了。

排骨的營養功效

1、補鈣豬排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。

2、補腎養血，滋陰潤燥。主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3、補中益氣，中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

4、滋養脾胃，排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5、改善貧血，排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

6、強健筋骨，排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

7、增強體力，排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。

8、補充營養，排骨富含蛋白質和脂肪，為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養。

9、滋陰壯陽，中醫認為，排骨可以滋陰壯陽，對於女性男性，都是極佳的食療材料。

燉排骨放什麼調料

燉排骨可以放食鹽、醋、料酒、姜、蔥等調料，為了儲存排骨湯的清香味，不建議放八角、花椒等味道比較濃郁的調料。燉排骨可以選擇砂鍋，砂鍋可以很好地保留排骨本身的清香味。

燉排骨放什麼調料

燉排骨可以新增的蔬菜有：胡蘿蔔、甜玉米、山藥、蓮藕、白蘿蔔等。

調料是人們用來調製作食品等的輔助用品，分為鹹味調料、甜味調料、酸味調料、辣味調料、鮮味調料等。

燉排骨湯不建議放醬油，放醬油會影響湯色，也不要放香辣的調料，放香辣的調料，會影響湯的原汁原味。