如何做綠豆餡

1、準備好去皮綠豆。清洗乾淨，不用浸泡。

2、放入電高壓鍋壓一個小時。壓好的綠豆加適量的水，放入料理機打成泥。

3、倒入鍋中熬煮。不停的攪動，以免糊底。

4、稍干時，分三次加入油，待第一次油完全吸收後再加入下一次。

5、稍干時，加入麥芽糖，翻炒均勻。加入糖，翻炒均勻。

6、不停的翻炒，炒至綠豆泥不沾鍋和刮刀即可出鍋。