雞蛋苦瓜餅怎樣做法

1、食材：苦瓜適量、雞蛋適量、麵粉適量、花生油適量、食鹽適量、白糖少許。

2、苦瓜洗淨從中間剖開,去籽切成小丁。

3、將麵粉倒入碗內,一點一點加入清水調勻後,再加入2個雞蛋和苦瓜丁、鹽和白糖攪拌均勻。

4、平底鍋放入適量油,燒至五成熱,倒入攪拌好的苦瓜蛋液,攤成蛋餅,小火慢慢煎,至苦瓜餅呈兩面金黃即可。