苦瓜雞蛋餅

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

苦瓜：適量;雞蛋：適量;麵粉：適量; 食鹽：適量;白糖：少許;花生油：適量;

苦瓜雞蛋餅的做法

苦瓜洗淨從中間剖開，去籽切成小丁

將麵粉倒入碗內，一點一點加入清水調勻後，再加入2個雞蛋和苦瓜丁、鹽和白糖攪拌均勻

平底鍋放入適量油，燒至五成熱，倒入攪拌好的苦瓜蛋液，攤成蛋餅，小火慢慢煎，至苦瓜餅呈兩面金黃即可