米酒應該怎麼釀
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1、把盛米飯的碗筷都清洗乾淨,一定要記住瀝乾水分,盛米飯勺子也一定要保持乾燥,必須無水無油才行。
2、取出放涼的米飯,在米飯中加上酒麴。另外放入提前冷好的白開水,加上水之後用乾燥的筷子將米飯分開,一定要粒粒分明才行,不能讓米飯成塊。
3、最後用消好毒的筷子在米飯中間挖一個洞,然後繼續朝裡面放酒麴,全都倒進去之後一定要密封好,如果不放心可以再用一個蓋子蓋緊。將封好的米置於二十度左右的環境即可,三天之後即可取出,開啟蓋子之後,就可以立馬聞到香醇的米酒味道了。
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米酒
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