豆腐乳怎麼樣做

1、豆腐2000g，食鹽20g，五香粉20g，辣椒麵50g。

2、將買來的豆腐放在帶有蒸隔的蒸鍋中瀝乾水分；

3、用刀將豆腐改刀切成小塊放在蒸隔上；

4、蓋上鍋蓋，將它置於陰涼處，讓它自然發黴，冬天氣溫較低，大約要等兩到三週，期間注意觀察，當豆腐有豆腐乳的氣味，顏色變黃即可；

5、準備適量食鹽放入碗中；

6、加入適量五香粉；

7、加入適量辣椒麵，將其混合均勻；

8、用筷子將豆腐放在碗中，四面沾上混合好的調料；

9、將沾上調料的豆腐放在碗中或者泡菜罈子中，繼續醃一週以上，就可以享用美味的豆腐乳了。