如何泡發海蔘詳細做法

1、食材：海蔘8條，姜1塊。

2、準備北美海蔘。

3、取個乾淨的盒子把海蔘洗一下。放冰箱浸泡一天或兩天。海蔘按壓有軟彈性就可剖肚了。

4、清洗海蔘主要方法是從底部剖開取出海蔘沙嘴就會方便清洗。

5、用流水沖洗。海蔘筋部需要保留，這是北美海蔘的特色。筋越粗說明年份越老。

6、用牙刷刷一下表面的皮，刷去表面的沙塵。

7、加姜或是蔥和海蔘一起放入鍋中煮。千成不要有油。也可以放鐵觀音一起下去煮去腥味。水開後小火煮20分鐘，再自己冷卻。用手按壓一下，如果軟身就可以撈起來了，如果還很硬就是沒發透。要換水再煮多一次。

8、煮好的海蔘。放入盒子加入冰水繼續放冰箱浸泡。1天換1次水。一般1到2天就可以發大可食用了。發好的海蔘用刀背刮一下表面的泥。清理後的海蔘口感更軟滑。用保鮮膜一條條包好放到冰櫃儲存。