如何製作一份春餅
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1、準備材料:麵粉500克、茼蒿、保齡菇、胡蘿蔔、北菇、木耳、豆芽
2、調料:鹽、味精、香油各適量。
3、將麵粉用開水和成燙麵,加少許涼水反覆扎勻後醒發片刻備用;
4、坐鍋點火倒油,下入保齡菇絲炒軟,再依次放入胡蘿蔔絲、豆芽、北菇、木耳、蒿子杆翻炒均勻,調入鹽、味精、香油出鍋備用;
5、將麵糰取出下劑,按扁後表面刷一層香油,撒一層薄面,分別將兩塊麵餅對著疊起,再擀成薄餅,平鍋中刷一層油,將麵餅放入烙至兩面成熟,出鍋後撕開即成兩張春餅,食用時捲入炒好的蔬菜即可。
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春餅
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