過油燒雞的做法
- 家常美食
- 關注:2.28W次
1、燒雞1只、料酒1勺、耗油5g、生抽3g、老抽2g、糖6g、鹽1勺、椒鹽適量、花椒適量、茶葉適量、大料適量。
2、將準備好的薑切片。
3、將蔥姜一起塞入雞肚中。
4、起鍋燒水,將整隻雞焯水。
5、撈出後過涼水,瀝乾後插上烤箱支架。
6、刷上蜂蜜水後,風乾。
7、扎至香料包。
8、起鍋將油溫燒至7成,將熱油至表皮金黃。
9、起鍋燒水,往鍋中加入料酒、耗油、生抽、老抽、糖、鹽和香料包。
10、將處理好的雞放入鍋中,大火燒開後轉小火煮1-2小時。
11、加入鹽,裝盤即可。
標籤:
燒雞
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/gyw9ln.html