芹菜炒肉家常做法 芹菜炒肉是怎麼做
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1、材料:芹菜250克、裡脊肉100克、植物油50克、蠔油20克、生抽15克、料酒20克、鹽1克、蔥15克、姜15克、溼澱粉25克。
2、將芹菜去葉,洗淨,切6釐米長條。
3、豬裡脊切絲,放鹽、料酒、溼澱粉抓勻上漿。
4、芹菜沸水焯水,冷水過涼。
5、鍋中放油,倒肉絲、蔥姜粒煸炒至呈灰白色,放料酒沸香,再加蠔油、生抽,隨後倒入芹菜,快速煸炒,顛翻均勻後出鍋即可。
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