關於陝西油糕最正宗做法

1、食材：麵粉100克、白糖10克、芝麻5克、小蘇打2克。

2、一口乾淨炒鍋，不放油，不放水，放一小勺麵粉，用小火炒熟即可，把麵粉拌進白糖裡，加點黑芝麻，這樣油糕餡就好了。

3、盆裡準備大概150克左右面粉，加入小蘇打，然後用開水燙麵。

4、就跟和麵一樣，這個時候麵糰比較黏手。

5、手上抹油，然後把麵糰揉光滑！蓋上保鮮膜醒一會，大概10分鐘。

6、然後揪成一樣大小的劑子。

7、把揪好的麵糰取一個放在手心，手上需要抹油。

8、捏出一個碗狀。

9、把油糕餡放進小窩裡。

10、然後用手把口封住。

11、揉成一個圓球，一定一點縫隙不能留，因為炸的時候會流出來。

12、慢慢的壓成一個餅狀，放在案板上，我給案板上包了一層保鮮膜，保鮮膜上抹了一層油，這樣會比較好打理。

13、油溫燒七成熱，就可以放進油糕炸了，中小火炸熟即可。

14、油糕餡裡含有面粉，當白糖全部化掉，麵粉看不到時，就熟了。