菠菜面

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

菠菜：250克;麵粉：250克; 豬肉: 100克;茭白: 1根;胡蘿蔔: 1根; 水：100克;生抽：10克;白糖：2克;食鹽：2克;色拉油：5克;

菠菜面的做法

菠菜清洗乾淨

放在加入鹽和油的開水中焯一下。鹽和油的量在原料外。大概鹽1克，油5克。這樣做的目的是為了讓菠菜顏色更好看

焯好水的菠菜放入冷水中

放涼後切成三釐米的小段

放入攪拌機中，加少許的水，攪拌一分鐘

然後過濾

過濾好的菠菜汁

取115克菠菜汁加入250克麵粉和成麵糰

然後擀長。最好用壓面機方便

再擀薄些

切成麵條。上面撒些玉米澱粉防沾。麵條做好後。放在10倍的開水裡煮熟即可

肉末放在油鍋中炒香

倒入切好的胡蘿蔔絲和茭白絲

加上調料翻炒均勻即可。吃的時候，倒入菠菜面的上面