涼拌金針菠菜

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

金針菇：200克;菠菜：300克; 花生仁(炒): 30克; 蒜：2瓣;姜：1小塊;生抽：1湯勺;醋：2湯勺;白糖：1茶匙;食鹽：1/2茶匙;雞精：少許;芝麻油：5克;

涼拌金針菠菜的做法

熟花生仁切碎，姜、蒜切末

鍋中加入適量水，燒開後放入摘去老根的菠菜焯燙20秒

撈出菠菜浸入冷水過涼，再放入除去老根的金針菇焯燙1分鐘，撈出過涼

將白糖、鹽、醋和生抽調和均勻，控幹水份後的菠菜切段，與金針菇一起放入碗中

加入薑末和蒜末，倒入調好的料汁

撒入切碎的花生碎和少許雞精，最後加入芝麻油，充分拌勻即可