魚好吃的炸法 魚怎麼炸好吃

1、拿到家的魚用溫水細洗3遍洗去血水和不乾淨的東西。

2、接下來把洗好並去鱗的魚給用刀給片成片（如果是小魚的話，你就可以省略此步驟！）具體片數和大小看自己喜好，但儘量不要切太大。

3、把切好的魚再次過一遍溫水，就可以把魚放入一個比較大的盆子裡，向裡面加入料酒，鹽，味精，少量醬油和蔥和姜塊！進行醃製10分鐘。

4、趁著魚肉在醃製，你可以把炸魚肉的粉給調好，先加入適量水，然後向水中加入適量麵粉用筷子攪拌成稀糊狀再把兩個雞蛋加入繼續攪拌，直到完全成糊糊。

5、把醃製好的魚肉放進糊糊裡進行裹粉（不要裹太厚）。

6、最後就是入鍋炸魚肉了！需要等油先熱開（具體可以用根筷子看是否會冒泡）當發現油已經預熱好了，就可以把魚肉放入油鍋進行炸制，但要注意在剛開始炸的時候切忌用筷子或其他物品亂碰魚肉。當你炸一會兒發現魚肉變硬時就可以用東西來翻動魚肉了。注意魚肉顏色加重，變成黃色，就可以撈出來品嚐了。