鹽焗烤蝦怎麼做

鍋中放入鹽和花椒煸炒，炒香炒幹，炒好之後撈出一部分鹽，將鍋裡的鹽鋪平放入薑片，鋪上大蝦，用中小火焗五分鐘左右即可出鍋裝盤。

把鹽和花椒炒幹

鍋熱後放入一勺鹽，放入一把花椒，把鹽的水分炒幹，炒幹之後把一半的鹽撈出來備用。

放入薑片和大蝦

鍋中剩下的鹽鋪平，在上面鋪上薑片，再放入處理好的蝦。

放入蔥段焗五分鐘

鍋中放入蔥段，放入另外一部分炒好的鹽，蓋上蓋子，中小火焗五分鐘。

鍋中放入鹽和花椒煸炒，炒香炒幹，炒好之後撈出一部分鹽，將鍋裡的鹽鋪平放入薑片，鋪上大蝦，用中小火焗五分鐘左右即可出鍋裝盤。

把鹽和花椒炒幹

鍋熱後放入一勺鹽，放入一把花椒，把鹽的水分炒幹，炒幹之後把一半的鹽撈出來備用。

放入薑片和大蝦

鍋中剩下的鹽鋪平，在上面鋪上薑片，再放入處理好的蝦。

放入蔥段焗五分鐘

鍋中放入蔥段，放入另外一部分炒好的鹽，蓋上蓋子，中小火焗五分鐘。

1、用料：對蝦1000克、粗海鹽1000克、香葉20克、八角30克、花椒40克。

2、大蝦處理洗淨，剪去蝦腳挑出蝦腸及內臟瀝乾水分待用。

3、熱鍋倒入粗海鹽再加入花椒八角香葉一起混合炒熱，又或者混合好後倒入烤盤中200度烘烤6分鐘左右烤熱爆出香味即可。

4、炒至香料爆出香味即可關火。

5、烤盤中鋪上一層錫紙倒入炒好的粗鹽鋪平。

6、把大蝦碼整齊在烤盤中的粗鹽上。

7、並用粗鹽把大蝦埋起來。

8、在表面蓋上一層錫。

9、烤箱提前用200度預熱10分鐘，再把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤15分鐘左右。

10、烤好取出大蝦。

11、清除大蝦表面的粗鹽即可。

12、香噴噴又鮮美的鹽焗大蝦就完成了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、用料：對蝦1000克、粗海鹽1000克、香葉20克、八角30克、花椒40克。

2、大蝦處理洗淨，剪去蝦腳挑出蝦腸及內臟瀝乾水分待用。

3、熱鍋倒入粗海鹽再加入花椒八角香葉一起混合炒熱，又或者混合好後倒入烤盤中200度烘烤6分鐘左右烤熱爆出香味即可。

4、炒至香料爆出香味即可關火。

5、烤盤中鋪上一層錫紙倒入炒好的粗鹽鋪平。

6、把大蝦碼整齊在烤盤中的粗鹽上。

7、並用粗鹽把大蝦埋起來。

8、在表面蓋上一層錫。

9、烤箱提前用200度預熱10分鐘，再把烤盤放入烤箱中層上下火200度烘烤15分鐘左右。

10、烤好取出大蝦。

11、清除大蝦表面的粗鹽即可。

12、香噴噴又鮮美的鹽焗大蝦就完成了。

烤箱美食：鹽烤蝦的做法步驟圖，怎麼做好吃

食材

大蝦8-10只海鹽300克

步驟/方法

1、將蝦剪去蝦蝦鬚，略收拾整齊。

2、耐熱烤盤底部鋪上一層海鹽，將大蝦均勻的鋪在鹽上，再將剩餘的海鹽鋪在蝦的表面，將蝦蓋住。

3、烤箱提前預熱200度，預熱完成後，將烤盤放入烤箱，烘烤15-17分鐘，聞到蝦的香味飄出時即可出爐。

4、直接抖掉蝦身上的鹽粒，剝殼即可食用。

注意事項1、此菜不需要放其他任何的調料，有海鹽和蝦的鮮味已經足夠了。

2、蝦換成螃蟹，就能做出同樣鮮美的鹽焗蟹。

3、趁熱食用更有風味。

4、家中沒有烤箱的話，可以用炒鍋炒熱鹽粒，將蝦埋在其中小火焗熟，是同樣效果，不過做起來更麻煩一些。

鹹鹽烤蝦怎麼烤

1、首先用一根牙籤在蝦第三個關節處刺進去挑出蝦線。

　　2、然後用剪刀剪去蝦的腳並用一根竹籤刺入蝦的身體，這樣做能夠防止蝦身受熱扭曲。

　　3、接著把蝦放進鹽水中燙五分鐘。

　　4、等到蝦掛霜，就可以撈出瀝乾了。

　　5、然後把蝦在烤盤擺好。

　　6、接著把烤盤放入烤箱，上下火開200度，烤15分鐘。

　　7、等蝦呈金就可以了。

　　8、一道美味可口的鹽烤大蝦就做好了，希望大家能夠喜歡。

鹽焗蝦的做法是什麼

鹽焗蝦做法

1.基圍蝦洗乾淨，剪去長鬚，用吸油紙吸乾水份。抽掉蝦線，抽取蝦線的時候，從蝦的第二節取會更容易，用竹籤串起來。加入料酒、檸檬汁、胡椒粉抓勻醃製15分鐘。

2.花椒、八角與海鹽混合，砂鍋裡大火加熱5分鐘，最好用鏟子翻炒一下，讓海鹽均勻受熱，聽到霹靂啪啦的跳躍聲。

3.倒入處理好的基圍蝦，我順便又放了一點鵪鶉蛋一起焗。

4.把取出的一半鹽蓋在大蝦上。

5.開中小火，蓋上蓋子，焗燜4分鐘，即可關火，關火後不要開鍋再燜10分鐘。省時又省電，省油又省火。

6.如果加熱的時間不好掌握,可以在烤的時候不要離開鍋,在邊上看著蝦被烤變色後大概5分鐘左右就可以拿出來了，時間烤久了蝦肉會太乾不好吃。

7.紅彤彤的鹽焗大蝦就做好了，趁熱刮一些檸檬皮上去，香味立刻迸發，想吃的時候記得把鹽粒甩乾淨再剝殼吃肉，不然外殼會很鹹，這樣做的焗蝦能放上好幾天都不會壞。

8.吃過鹽焗蝦覺得比水煮的還要更加鮮美,這樣做出來的蝦不僅肉質鮮嫩入味，而且蝦殼也十分香脆，真是鮮香四溢。

鹽焗蝦（用錫紙包的）怎麼做

食材

主料

蝦

400克

海鹽

500克

輔料

蔥

蔥1段

姜

1塊

料酒

20克

步驟

1.調料

2.將蝦洗淨剪去長鬚

3.盛入碗中，加料酒、蔥和姜醃製1小時，備用。

4.取一小烤盤，將海鹽倒入盤中

5.放入預熱200度的烤，烤15分鐘。

6.醃好的蝦從碗中取出瀝淨醃料，用錫紙包好

7.待用

8.將錫紙包好的蝦放入另一個烤盤中

9.倒入炒熱的海鹽

10.將其覆蓋

11.，放入提前預熱至180度的烤箱中，烤8分鐘即可。

小貼士

廚房小語：鹽焗蝦的做法中重要的部分就是海鹽一定要先加熱。

鹽焗蝦的家常做法 如何製作焗鹽蝦

鹽焗蝦的做法步驟11.準備好食材與調料，將本地芹菜切成寸段，用手輕捏幾下，讓它浸泡在冷開水中，芹菜會自動捲成圓圈狀的芹菜絲，在成菜時，做盤飾用。

鹽焗蝦的做法步驟22.用廚房剪將對蝦頭劍、觸鬚、足須剪除乾淨後，按圖所示，用牙籤在對蝦背部第二節插入，挑出背部蝦線，用清水徹底沖洗乾淨後，用乾淨的抹巾吸乾水分，放進調味碗中。

鹽焗蝦的做法步驟33.撒入鹽焗雞調料，輕輕抓勻。

鹽焗蝦的做法步驟44.將醃製後的對蝦用保鮮袋裝好，放入冰箱保鮮層（0~4度）中，入味4小時。

鹽焗蝦的做法步驟55.將醃製後的對蝦再次放入調味碗中，加入橄欖油，拌至每個蝦只都有一層油膜包裹為好。

鹽焗蝦的做法步驟66.這是拌勻橄欖油後的對蝦。

鹽焗蝦的做法步驟77.預先將醃製鹽倒入烤盤中，攤平後，放入烤箱中格。用180度，上、下加熱，加熱30分鐘，期間用小匙翻動一次，讓鹽粒受熱均勻。

鹽焗蝦的做法步驟88.然後將加熱後的鹽取出，用小匙把烤盤中的鹽向兩邊撥開，讓鹽中間部位稍凹，再用筷將步驟6的對蝦夾入鹽中，按圖所示，碼放好。

鹽焗蝦的做法步驟99.再用小匙將撥至兩邊的鹽把對蝦掩埋。

鹽焗蝦的做法步驟1010.把步驟9中埋好對蝦的烤盤再次按原設定的烤箱狀態放入烤箱的中格，以180度烤制5分鐘，然後關掉電源，讓它繼續留置烤箱中保溫5分鐘後取出。

鹽焗蝦的做法步驟1111.用筷將烤好的對蝦挖出，輕輕磕乾淨沾附在蝦身上的鹽粒。

鹽焗蝦的做法步驟1212.將除鹽後的對蝦放入盛碟中，按圖所示擺放好，再在蝦頭處擺上芹菜絲盤飾，即成。

鹽焗蝦的做法步驟1313.為了得到更好的食用效果，可以將步驟11中烤好的對蝦，用烤盤直接上桌享用。

鹽焗蝦的做法，鹽焗蝦怎麼吃 鹽焗蝦的家常做法

主料海蝦10只

輔料花椒適量海鹽適量

步驟

鹽焗蝦的做法步驟11.準備好所用原料。

鹽焗蝦的做法步驟22.海鹽和花椒放入鍋中。

鹽焗蝦的做法步驟33.小火，慢慢翻炒至鹽微微發黃。

鹽焗蝦的做法步驟44.將清理好大蝦，用吸油紙吸乾水分。

鹽焗蝦的做法步驟55.烤盤鋪錫紙，倒入一半的花椒鹽。

鹽焗蝦的做法步驟66.將大蝦碼放在鹽上。

鹽焗蝦的做法步驟77.再把剩餘的鹽均勻的倒在大蝦上。

鹽焗蝦的做法步驟88.用錫紙包好。

鹽焗蝦的做法步驟99.入烤箱200度

15分鐘。

鹽焗蝦的做法步驟1010.烤好的蝦取出將表面粗鹽粒磕掉裝盤兒即可

鹽烤大蝦怎麼做

用料

大蝦、白葡萄酒、蔥薑蒜、韭菜花莖、白芝麻、幹辣椒、蒸魚豉油、竹籤、鹽、錫箔紙。

做法

1、將蝦洗淨，剪去蝦、蝦鬚；

2、用利刀剖開蝦的背部，挑出黑色的泥腸；

3、加少許白葡萄酒醃製幾分鐘；

4、蔥、韭菜花莖切成小段、姜蒜切末、幹辣椒切小圈備用

5、將竹籤洗淨抹乾，穿好蝦串，放入溫油中炸到蝦皮變紅撈出瀝乾油份；

6、另取鍋燒熱，放入少量的油，倒入所有4料和白芝麻小火炒香，加入適量蒸魚豉油拌勻成為醃汁；

7、將蝦串放入錫箔紙，均勻的澆入醃汁，包緊，上面覆蓋事先烤熱的鹽保溫，即可上桌食用

如何做鹽焗蝦

主 料： 草蝦12只，專用鹽焗紙12張，鹽焗粉適量，海鹽，竹籤12支。

做 法： 先將草蝦洗淨去腳、頭尖，用鹽焗粉醃製1小時，再用竹籤穿好，包上鹽焗紙備用。海鹽放鼎裡炒熱，放入包好的蝦用慢火燜焗至熟透。

特 點： 鹽火局風味濃郁，蝦肉乾香爽口。

具體操作流程（帶圖）：

一、做鹽焗蝦，最好用個頭大的蝦。基尾蝦是很好的選擇。粗鹽（海鹽）。竹籤，錫紙。

二、將蝦去須，料理乾淨後，加料酒，醬油，胡椒粉，大蒜粉，蔥姜，鹽醃製半小時。

將蝦子穿上竹籤包上錫紙。

三、支平底鍋，燒熱後放粗鹽進去翻炒。鹽要大量。加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子。

按需要也可以放進去一點花椒，繼續晃動使之混合均勻。

四、鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味將蝦放入鹽裡焗。

燜大概8分鐘左右即可。

五、保持了蝦肉的鮮嫩，又有一股香氣，很美味的。

鹽烤蝦怎麼製作方法

用料  

老虎蝦    4只（對蝦、明蝦亦可，肉多為好）    

粗鹽

                   鋪滿烤盤，最好可覆蓋蝦    

姜

                   一小塊    

現磨黑胡椒    可選    

檸檬

                   可選    

鹽烤大蝦的做法  

準備材料；鮮蝦洗淨（如果蝦頭裡有髒東西，可翻開洗淨；如有明顯蝦線，挑掉）；烤盤裡墊一張油紙，鋪上足量粗鹽。

廚房紙稍稍吸乾蝦表面水分，擦少許薑蓉醃10分鐘。（鑑於老虎蝦較大，烤完直體姿態較美觀，可在此步驟給每隻蝦內嵌一根竹籤，喜歡自然彎曲或希望剝了蝦馬上大嚼的同學可忽略）

烤箱預熱220度，將盛有粗鹽的烤盤放進烤箱一同預熱，9分鐘左右。

將烤盤取出，處理好的蝦擺在粗鹽上，剷起一部分粗鹽將蝦覆蓋住。粗鹽溫度下降很快，速度要快。操作時烤箱繼續保持預熱狀態。

處理好的4放入烤箱，中層，220度，11-12分鐘，請依總量、蝦的個頭調整。

烤好的蝦用小刷子刷掉多餘的鹽粒，裝盤。可搭配香草裝飾（如歐芹、迷迭香），撒上現磨黑胡椒，或擦少許檸檬細屑，或擠少許檸檬汁搭配食用。

請教鹽焗蝦怎麼做才好吃？

鹽焗蝦怎麼做呢？

一直喜歡吃鹽焗蝦，但總覺得自家做挺麻煩的，一直沒有做過。剛好鹽焗蝦是鑄鐵鍋的經典菜譜，不錯，簡單，很好做，前後10分鐘就可以搞定，零廚藝也可以輕鬆做出美味的鹽焗蝦。以後想吃鹽焗蝦咱就自己動手，想吃多少有多少，管夠。

一、鹽焗蝦的用料

鮮蝦 500g 粗鹽 適量

花椒 適量

二、鹽焗蝦的做法

1、洗淨蝦，把蝦身上的須剪掉，用廚房紙巾吸乾水分備用；

2、在鍋內平鋪一層粗鹽，並在粗鹽上撒上少許花椒；

3、蓋上鍋蓋，中火加熱；

4、加熱到鍋蓋微燙時，開啟鍋蓋，將蝦放入鍋內，蓋上鍋蓋燜蝦；

5、3分鐘後開蓋，給蝦翻身，適當攪拌一下再次蓋上鍋蓋燜；

6、再3分鐘後，開蓋再攪拌一下，即可出鍋。

三、烹飪技巧

1、蝦處理乾淨，下鍋前一定要瀝乾，再用廚房紙巾或者乾淨的布把蝦表面水份拭乾。否則入鍋後，水份會讓鹽融化，從而成品就會太過鹹。

2、蝦入鍋後只需等待幾分鐘即可熟，不要在鍋中悶太久，否則蝦中水份蒸發，蝦肉會口感太乾，而且蝦殼會粘在蝦肉上很難剝。

3、用過的粗鹽不要扔掉，撿去表面的蔥花和花椒，涼後密封儲存，下次做鹽焗菜時還可以重複使用。

4、這個菜要用保溫效能強、密閉度好的鍋子做，比如說鑄鐵鍋、防爆砂鍋之類。如果實在沒有這類鍋子，那麼也有辦法，把粗鹽放炒鍋裡炒熱，然後加花椒，再把蝦整個埋在鹽裡也OK的。

做菜好吃都是有技巧的，那麼以上就是鹽焗蝦怎麼做的全部。