怎麼做肉餅湯
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1、肉餡,大鮮蝦仁剁碎,混合加入鹽,白胡椒粉,香蔥末,香油,水澱粉(澱粉加點水即為水澱粉),攪拌成餡,做成餅狀,置於碗底 。
2、另將墨魚乾泡去鹽味,洗淨,將雞蛋打散(用了兩隻雞蛋。喜歡吃荷包蛋的還可直接將蛋打入肉餅上,這樣蒸好後就是一完整的荷包蛋了) 。
3、碗內加水,但不要加太滿。放入蒸鍋蒸至肉熟。出鍋放入雞精,白胡椒等少許。根據個人喜好加蔥末及香菜。
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肉餅
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