立冬餃子怎麼蒸好吃
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1、立冬適合吃水晶蒸餃。
2、主料:澄粉150克、生粉40克、韭菜200克、香乾80克。輔料:油30克、鹽3克、生抽10克、白糖4克、胡蘿蔔30克。
3、做法:香乾、胡蘿蔔、韭菜分別洗乾淨後再切碎。鍋內熱油,把胡蘿蔔、香乾放入炒香,然後加入韭菜小炒片刻,後加入食鹽、生抽、白糖炒勻。澄面、生粉一起加入盆內,用滾開的水燙麵。拌至無干粉後,再揉搓成光滑的麵糰醒10分鐘。然後再擀成薄面皮放入餡料,包成餃子。待蒸鍋的水燒開後,把餃子籠放入,大火蒸8-10分鐘即可。
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