燻肉刀豆做法

1、燒鍋開水， 加入少許鹽和油， 將刀豆放入裡面燙至六、七成熟；

2、將焯燙的刀豆切成小塊， 準備好其它原材料；

3、將臘肉放入鍋中， 加入少許油和小碗水；

4、蓋上鍋蓋將臘肉燜煮兩分鐘，再揭開蓋將臘肉煸炒；

5、臘肉微微出油且肥肉透明後將蒜片和紅辣椒放入裡面煸炒；

6、煸炒出香味後放入紅蘿蔔片進去翻炒；

7、微微出紅油後下入焯煮過的刀豆繼續翻炒；

8、翻炒快熟前放入鹽， 翻炒均勻；

9、起鍋裝盤。