醬燜林蛙怎麼做
- 家常美食
- 關注:5.28K次
1、先將每個活林蛙(蛤士蟆)摔暈,從嘴處取出內臟,剝去皮,剁去爪,然後用線繩紮好、洗淨。
2、勺內加雞湯,放入花椒、八角、蔥段、薑片燒開煮5 分鐘,放入捆好的林蛙,用小火煮15 分鐘撈出,頭朝外,腹朝上擺在盤內呈圓形。
3、勺放熟豬油燒熱,下大醬炒開,加醋、白糖、味精,再將林蛙推入勺內,小火燜。
4、燜之15 分鐘左右,湯汁剩1/5 時,勾芡、大翻勺,滴入香油託入盤內,中間放一撮香菜。
標籤:
林蛙
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/kvkq0m.html