牛乳青團的做法

1、主料：餡料部分：色拉油10克、開水100克、牛奶25+50克、玉米澱粉15克、淡奶油25克、細砂糖15克；青皮部分：糯米粉100克、玉米澱粉30克、青苗粉15克。

2、步驟：先將玉米澱粉倒入碗中。接著倒入牛奶，這裡用了歸一有機純牛奶，助力提高免疫力。

3、用打蛋器攪拌均勻備用。

4、將牛奶、淡奶油和細砂糖倒入奶鍋中，用中小火燒開。

5、將之前備用的奶液倒入，小火加熱，攪拌成團即可。

6、用保鮮膜封好放入冰箱冷藏備用。

7、開始做青皮：將開水倒入青苗粉中調和開。

8、接著趁熱倒入糯米粉和玉米澱粉。

9、揉成光滑不粘手的麵糰。

10、青皮分成30克一個的小劑子，餡料分成16-20克一個的小劑子。

11、青皮包裹餡料，揉成團即可。

12、青團包好後放入蒸籠中。

13、水燒開後，放入蒸籠大火蒸15分鐘左右即可關火。

14、關火後刷上少許油，蓋上鍋蓋燜一會即可。