如何製作蘋果醬

1、給蘋果去皮去芯。2、給蘋果切塊。3、將蘋果塊放在鍋裡，加蓋。4、加入檸檬汁和鹽。5、蒸煮。6、煮好後，壓成蘋果泥。7、冷卻。8、完成。蘋果醬是易做而好吃的蘸料！下面是簡單的製作方法。

1、給蘋果去皮去芯。你選用哪種蘋果做原料都可以。只要你現在還不想吃掉它們，都可以參照這個蘋果醬製作食譜做。

2、給蘋果切塊。每個蘋果切成2平方釐米大小的方塊。不過，不一定要嚴格按照這種大小，只要切出來的形狀差不多就行。

3、將蘋果塊放在鍋裡，加蓋。鍋要夠大，能盛下所有的蘋果塊，在鍋內加入水沒過鍋底就可以。你不是要水煮蘋果，而是要蒸，因此加適量的水。

4、加入檸檬汁和鹽。加入2茶匙的檸檬汁，以降低蘋果被氧化的速度，並加入1撮鹽，能快速分解蘋果。

5、蒸煮。將鍋放在高火上煮。一旦煮沸後，就關到中低火，然後蓋上鍋蓋慢蒸。煮的過程中，偶爾要翻一下，一般20到30分鐘後就嫩了。

6、煮好後，壓成蘋果泥。可以用叉子，或馬鈴薯搗碎器，或攪拌器，將蘋果塊打成蘋果泥。

7、冷卻。根據個人喜好加入糖或肉桂，溫或涼的時候吃都可以。

8、完成。

小提示

用蘋果醬代替油烘烤食物更健康。

用蘋果汁代替水，做出來的蘋果醬更香甜。

新增些能使蘋果醬更香的素材，如丁香、檸檬皮、肉桂梗、蜂蜜、楓液、姜等等。

蘋果也可以不用去芯去皮，直接切塊。煮嫩後，擠壓通過篩網，也可以達到去皮去芯的目的。

水蒸蘋果前，先在烤箱中烘烤一段時間，會使做出來的蘋果醬更香甜。

警告

做好後涼5到8分鐘再食用，要不然裡面會很燙。

如果你做的蘋果醬是給嬰兒吃的，請不要加鹽。

煮過後的蘋果肉很燙，所以要小心操作。

你需要準備

大鍋

蘋果去芯機（你也可以用刀把果肉切下來去芯）

刀

削皮器

叉子，攪拌器或馬鈴薯搗碎器

素材蘋果（4箇中等大小的蘋果，或6個小蘋果可以做2杯或半升蘋果醬）

水

檸檬汁

鹽

糖（備選）

肉桂（備選）

紅糖（備選）