鮮洋姜怎麼做好吃

1、洋姜常見吃法。

原料：洋姜、食鹽、大料、花椒、丁香、桂皮、熟芝麻、醬油、醋、香油。

做法：首先把洋姜洗淨，然後徹底的瀝乾水分；再把丁香、桂皮鴿子洗淨，混合一起煮開，然後晾涼；之後把瀝好水分的洋姜放入一個容器內，然後倒入丁香、桂皮調料；隨後蓋好蓋子密封起來，放置在通風陰涼處地方，醃製1-2周的時間；最後把洋姜切成細絲，加入熟芝麻、醬油、醋、香油即可食用。

2、洋姜清淡。

原料：洋姜、鹽、花椒、大料、味精。

做法：先把洗淨的洋姜放入；然後把洋姜放進玻璃瓶或是罈子容器內；加入食鹽、花椒、大料、味精等攪拌均勻；之後往容器內加入適量的清水沒過洋姜；隨後密封好蓋子、醃製1-2個星期即可食用；最後用白開水沖洗乾淨即可烹煮食用。

3、洋姜醬香。

材料：洋姜、花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、白酒、醬油、味精。

做法：首先把洋姜洗乾淨，然後放入容器內；然後將花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、白酒、醬油、味精準備好；之後將花椒、大料、糖、鹽、甜麵醬、醬油、味精放在洋姜中攪拌均勻；攪拌均勻後放50克的白酒，放太多的酒醃製出來味道不夠鮮；期間花椒、大料煮好水，晾涼倒進洋姜中洋姜容易壞掉，沒過洋姜；最後密封醃製1-2個星期的時間即可食用。

4、洋薑糖醋。

材料：洋姜、醋、白糖。

做法：將洋姜洗淨後放置於玻璃瓶內；然後將醋與糖混合，比例為30（糖）：100（醋）混合；之後將糖醋倒進罐內，醋以淹沒並高出洋姜3-5釐米；最後密封醃製1-2周左右即可食用。

5、洋姜清炒。

材料：洋姜、辣椒、食用油、食鹽、醬油、青蒜。

做法：先把把洋姜和辣椒、青苔各自洗淨；再將洋薑切片，辣椒、青苔切塊；然後鍋燒熱放油，下洋姜炒；隨後加一些水燜一會兒；待洋姜就得透明就放辣椒翻炒均勻；最後放食鹽、醬油以及青苔調味翻炒均勻即可。