4種方法來冷凍生薑

目錄方法1：整個生薑1、挑選一個新鮮的、沒有瑕疵的生薑（需要的話，也可以是多個）。2、用保鮮膜或者錫箔紙將生薑包裹起來。3、將生薑放到可密封的保鮮袋中。4、將袋子放到冰箱裡。方法2：薑末1、挑選合適的姜，剝皮並切碎。2、在烤盤或托盤上，鋪上一層羊皮紙或錫箔紙。3、每次挖出一茶匙或一湯匙量的薑末，放到烤盤或托盤上。4、將塑料薄膜平鋪到薑末上。5、從冰箱中取出。6、重新放回冰箱裡。方法3：薑片1、挑選合適的姜。2、切成片。3、將薑片放到可密閉保鮮袋中。4、放到冰箱裡。冷凍可以讓生薑（無論是整個還是切碎的）的儲存時間更長。冷凍生薑的準備工作很簡單，如果你經常要用到生薑的話，你可以隨時在冰箱中儲存一定數量的生薑。

方法1：整個生薑

1、挑選一個新鮮的、沒有瑕疵的生薑（需要的話，也可以是多個）。檢查一下它是否乾淨，如果不乾淨的話，你需要將生薑擦拭乾淨並晾乾。

2、用保鮮膜或者錫箔紙將生薑包裹起來。如果有多個生薑的話，你需要將每個生薑單獨包起來。

3、將生薑放到可密封的保鮮袋中。儘量選用和生薑體積相適應的袋子。在密封之前，儘量擠出多餘的空氣。

4、將袋子放到冰箱裡。一次取出一個生薑使用。先將生薑解凍，然後正常使用就可以了。如果炒菜的時候需要用到姜，而且你的刀也很鋒利，你可以在解凍之前就將生薑切好。炒菜的過程中，它自然就解凍了。

方法2：薑末

1、挑選合適的姜，剝皮並切碎。你可以使用細刨絲器或食物處理器，將姜弄碎。

2、在烤盤或托盤上，鋪上一層羊皮紙或錫箔紙。

3、每次挖出一茶匙或一湯匙量的薑末，放到烤盤或托盤上。讓託紙儘可能平整。重複整個過程，直到薑末用完為止。

4、將塑料薄膜平鋪到薑末上。將烤盤或托盤放到冰箱裡冷凍。

5、從冰箱中取出。將凍成團的薑末取出，放到保鮮袋或保鮮盒裡。如果使用保鮮袋的話，在重新密封之前，儘可能的擠出空氣。

6、重新放回冰箱裡。需要的話可以直接用。這樣做的話，姜可以儲存6個月。

方法3：薑片

1、挑選合適的姜。挑選合適大小的，容易切成片的姜，然後剝皮。

2、切成片。沿著姜的長，橫向切片，切成不規則的"獎章"狀，直到將姜都切完。

3、將薑片放到可密閉保鮮袋中。儘可能將袋子包緊，擠出多餘的空氣。或者把薑片放到冷凍盒裡。

4、放到冰箱裡。姜的保質期可以有3個月。