4種方法來冷凍豆角

目錄方法1：冷凍豆角1、從種植園採摘一些豆角，或是從市場購買。2、仔細徹底地清洗豆角。3、修齊豆角的邊角。4、準備廚具。5、在開水中煮豆角大約3分鐘。6、把豆角放入冷水中。7、乾燥豆角。8、把豆角包好。9、冷凍豆角。方法2：烤制豆角1、烤箱預熱到425華氏度（218攝氏度）。2、把豆角從冰箱中拿出來。3、在豆角上撒一點油。4、用鹽和胡椒給豆角調味。5、把豆角放入烤箱。6、從烤箱中拿出豆角。方法3：煎豆角1、把豆角從冰箱裡拿出來。2、在平底鍋裡撒點油，並且燒至中高熱。3、把豆角放入平底鍋。4、用鹽和胡椒粉調味。5、煎制豆角，直到豆角變成棕色，口感酥脆。6、把豆角放入一個碗裡。在每年夏天的一段短暫的時間內，你可以在本地種植園和農貿市場買到新鮮的豆角。如果你家喜歡這些夏天蔬菜的味道，你可以把豆角冷凍儲存下來，以便之後使用。在家裡冷凍是很方便的，而且這樣也可以讓你對家裡食用的食物的品質心中有數。閱讀此文，瞭解如何冷凍豆角，並且學會用三種美味的方法來烹飪豆角，把你家的豆角充分利用起來吧！

方法1：冷凍豆角

1、從種植園採摘一些豆角，或是從市場購買。只選那些沒有汙點的豆角。找出那些裡面沒有小汙點的豆角。小汙點不會影響味道或豆角的品質，但是小汙點意味著豆角已經過了最佳食用期。

儘量用最新鮮的豆角。從種植園採摘完豆角，或是從市場買回來之後，儘可能快地冷凍它們。如果你必須要等一段時間再冷凍豆角，在此期間，請把豆角儲存在冰箱裡。

2、仔細徹底地清洗豆角。

3、修齊豆角的邊角。用削皮刀削剪豆角邊角。如果豆角上有任何蛀蟲點，或是傷痕，你可以用削皮刀削掉它們。

把豆角切成你想要的長度。你可以完全不切，或者把豆角切成2.5釐米長的小段。豆角切絲器可以讓你把豆角切成細長的條。

4、準備廚具。燒一大壺水。水壺裡留點地方放豆角。蓋上壺蓋，這樣水能更快燒開，並且儲存熱量。

在另一個盆子或是碗中裝滿冰塊和水。

5、在開水中煮豆角大約3分鐘。這個過程會去除豆角中的酶，這種酶會損害豆角的品質。

注意不要讓豆角煮太長時間，否則會燒糊。

6、把豆角放入冷水中。用漏勺把豆角從一個壺放到另一個壺裡。

如果必要的話，往豆角上加更多冰塊。

冷卻豆角至少3分鐘。

7、乾燥豆角。儘可能去除豆角里的水分，這一點很重要。否則，這些水分會在豆角冷凍時結成冰晶，會損害豆角的味道。

用紙巾或是洗碗布擦掉豆角上的額外水分。

8、把豆角包好。用冰袋包好豆角，用真空袋密封好。

每個包裡放的豆角量要符合家裡吃一頓的量。這樣做的話，之後你就可以僅僅解凍你所需要的一部分，而不需要解凍所有豆角。每一次烹飪一把豆角。

每一袋都要密封好。在開口處插入一根吸管。用吸管吸出剩餘的空氣。密封好包之後，拔出吸管。

在包上標好冷凍日期。

9、冷凍豆角。在包裡擺好豆角，以便讓它們儘量保持平整。這樣可以讓豆角儘快冷凍，並且保留豆角的鮮味。

一般的冰箱可以冷凍豆角九個月，深度製冷裝置可以儲存更久。

方法2：烤制豆角

1、烤箱預熱到425華氏度（218攝氏度）。

2、把豆角從冰箱中拿出來。從冷凍包裡拿出豆角，在烤盤上鋪一層。有些豆角可能會凍成一團；用手指和叉子儘可能把豆角分開。

3、在豆角上撒一點油。橄欖油、芝麻油、花生油和葡萄籽油都是很好的選擇。

4、用鹽和胡椒給豆角調味。如果你喜歡，可以撒點其他調味品，如辣椒粉、茴香粉、紅椒粉、蒜頭粉，或是其他你喜歡放到蔬菜裡吃的調味品。攪拌豆角，讓豆角均勻裹上調味品。

5、把豆角放入烤箱。烤制豆角十分鐘，然後從烤箱中拿出豆角，用鍋鏟攪拌豆角。再次把豆角放入烤箱烤制，直到豆角變成棕色，口感酥脆為止。這大約需要5分鐘。

6、從烤箱中拿出豆角。如果你喜歡，可以加點其他調味品或是乳酪屑。趁熱吃吧！

方法3：煎豆角

1、把豆角從冰箱裡拿出來。從冰袋中拿出豆角，翻入一個碗裡面。用木勺把結成團的豆角分開。

2、在平底鍋裡撒點油，並且燒至中高熱。讓油溫升溫。

3、把豆角放入平底鍋。用木勺攪拌豆角，直到豆角都裹上油。豆角會開始解凍，並且釋放水分。烹製豆角直到水分蒸發。

4、用鹽和胡椒粉調味。加點其他調味品，如大蒜、生薑、檸檬汁和紅椒片，以增加其他口味。

5、煎制豆角，直到豆角變成棕色，口感酥脆。豆角變軟之前出鍋。

6、把豆角放入一個碗裡。把它作為一道小菜，或是放到菠菜或其他蔬菜沙拉里面，作為點綴。