雞腿菇炒肉怎麼做

1、主料：瘦肉100克、雞腿菇200克、辣椒1個、蒜瓣4個、蔥2根。

2、輔料：油適量、鹽4克、辣椒粉6克、醬油10毫升。

3、雞腿菇切兩段，瘦肉切絲，蒜瓣剝皮後切碎，蔥切碎，辣椒切絲。

4、鍋燒熱倒入油，油燒至七成熱，加入蔥和蒜爆炒出蒜香味。

5、蒜香味爆出後，加入肉絲翻炒。

6、翻炒幾下至肉變色，加入食鹽。

7、加入適量醬油調上色。

8、充分翻炒使肉入味，加入雞腿菇。

9、翻炒幾分鐘後，加入辣椒絲。

10、青辣椒不夠辣，喜歡吃辣椒，可以加入適量辣椒粉。

11、炒至雞腿菇變軟熟了即可關火。