怎麼讓辣條又軟又蓬鬆

1、首先，將購買的腐竹在冷水中浸泡40分鐘以使其變軟。 有時浸泡很軟，腐竹中間還是很乾很硬，所以我們要浸泡一段時間。 浸泡好的腐竹應晾乾備用。

2、在鍋中加熱油，然後在油溫六成熱時，用小火慢慢煸炒。等水稍微乾燥，然後加入一匙蒜末，一匙醬油和一匙蠔油。再放半湯匙鹽，半湯匙糖，一匙辣椒麵，一匙孜然粉， 一匙孜然粒和一匙白芝麻。 繼續在小火上翻炒。 如果您想吃幹一些的，可以將其炒一會兒。 翻炒均勻後撒上青椒和紅辣椒即可。