醬爆彩椒扇貝肉的做法

1、所需食材：扇貝肉300克、彩椒（紅黃綠）100克、紫洋蔥50克、生抽1勺、甜麵醬1小勺、韓式辣椒醬1小勺、料酒1勺、蒜2瓣、姜1片、胡椒粉少許、食用油適量。

2、先將扇貝肉的砂囊和腮去掉，清洗乾淨備用。

3、洋蔥、彩椒分別切成小塊，準備蒜片和薑絲。

4、小鍋中添水燒至沸騰，淋入一勺料酒，把扇貝肉放進去燙約一分鐘撈出備用。

5、鍋中倒入食用油燒熱，下薑絲、蒜片和洋蔥炒出香味，再放入甜麵醬和辣椒醬炒勻。

6、接著放入扇貝肉和彩椒，大火爆炒約一分鐘。

7、最後調入少許胡椒粉，翻炒均勻出鍋即可。