炒蒜黃的最佳搭配以及做法

1、食材：蒜黃、瘦肉、食用鹽、食用油、大蔥、姜、紅辣椒。

2、蒜黃洗淨控幹水切成長度約是2釐米的段，再用清水沖洗一遍，然後單獨放在瀝水籃子裡。

3、瘦肉在清水裡泡5分鐘，泡去血水，沖洗三四次，先把瘦肉切成肉片，再把肉片切成絲，把肉絲單獨放在一個小盆裡，放入鹽、醬油抓抓，醃製3分鐘。

4、炒鍋洗淨控幹水，開火鍋燒熱放入涼熟油，油熱後放入蔥薑末，爆炒出香味，然後放入醃製好的肉絲，翻炒2分鐘後放入少許醬油大火快炒，把瘦肉炒到7成熟時，沿著鍋邊倒入少許熱水，把肉們熟，然後放入洗乾淨的蒜黃段，輕輕翻炒兩下就可以出鍋了。