怎樣做涼拌海蜇皮好吃

1、原料：白黃瓜兩根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵。

2、調料：鹽、雞精、香醋、香油。

3、海蜇皮用清水反覆清洗，然後切絲，洗淨後用清水浸發，直至去掉其澀味和鹹味。

4、用70度左右的水焯一下海蜇皮，下鍋後3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發，用時擠幹水分。

5、黃瓜切條，大蒜搗成泥，香菜切段。

6、所有的原料混合，淋入香油拌勻，然後新增適量鹽、香醋和雞精。

7、拌勻即可。