肉皮涼拌怎麼做好吃

1、主料：豬皮適量、黃瓜1/2根、香菜1顆。

2、輔料：大蒜5瓣、辣椒油適量、蠔油1小匙、鹽1小匙、糖1小匙、熟芝麻適量。

3、豬皮用刀刮掉表面殘留的長豬毛，洗淨入涼水鍋，大火燒開後，中小火煮5分鐘左右。

4、撈出豬皮，剔下豬皮上的油脂，儘量刮的乾淨些，然後用豬毛鉗子拔掉藏在深處的毛茬，洗淨後重新煮8分鐘左右，撈出過涼水，洗淨瀝乾表面水分。

5、豬皮切絲，黃瓜切絲，香菜切小段，蒜切片，一起放入容器中。

6、加入蠔油、鹽、糖、辣椒油、熟芝麻，拌勻即成。