怎樣做正宗油悶大蝦 油悶大蝦的正宗做法
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1、青蝦500g,輔料蔥適量,姜適量,配料白糖適量,白醋適量,生抽適量,料酒適量,鹽適量,花生油適量。
2、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚,去掉沙線,然後加少許料酒醃製一下去腥。
3、蔥姜切小段備用。
4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。
5、油熱後放入醃製好的蝦。
6、待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲,然後翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁,燜2-3分鐘左右。
8、看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。
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