如何做鹹菜煮豆腐

1、鹹菜洗淨（罐頭的可免）切碎，豆腐漓幹水分後切塊；淡菜洗淨後以水量溫水浸泡。

2、鍋中放少許食用油燒熱後，下蔥花爆香，下鹹菜，淡菜翻炒片刻。

3、下豆腐，小心翻炒片刻後，加適量高湯（或清水）煮滾後，改小火燉15分鐘左右。

4、加適量鹽調味後即可出鍋裝盆。