菜椒蝦做法竅門

1、河蝦一個一個剪去須和蝦尾，再衝洗乾淨，瀝淨水分。

2、青椒去籽清洗乾淨，準備好小米椒和蔥姜。

3、生薑切成細絲，蔥切成蔥花，小米椒切成小圈，青椒切成細絲。

4、鍋中放入適量的菜油，加入蔥花、薑絲和小米椒爆香。

5、先加入青椒絲大火翻炒，再加入河蝦大火翻炒均勻。

6、翻炒至河蝦發紅，調入適量的鹽、醋、白糖、料酒、生抽和老抽，翻炒均勻即可出鍋裝盤。