薺菜炒蝦仁竅門

1、春筍切薄片；薺菜徹底擠幹水分後切成碎末；鍋中放油燒熱後放入蝦仁滑炒至變色撈出；用餘油接著放入春筍煸炒。

2、稍後加入薺菜末一同翻炒，放入適量鹽、雞精後加入蝦仁一起翻炒至完全成熟；將所有食材拌勻後，加入小半碗生粉水勾薄芡即可。