芹菜木耳炒蝦仁做法介紹 好吃的芹菜木耳炒蝦仁

1、西芹一段、黑木耳少許、蝦仁一袋、鹽、料酒、澱粉、麻油、蒜、姜。

2、芹菜抽絲洗淨切斜段。

3、黑木耳泡發後，用澱粉捏一下，用水清洗乾淨，摘成小朵備用。

4、胡蘿蔔切細條。

5、大蒜切末，老薑切絲。

6、蝦仁洗淨加鹽澱粉少許酒用手抓勻。

7、鍋中燒開水，分別入木耳和西芹段焯水後撈出瀝。

8、鍋上火加熱，等鍋熱後，加入油（略多）），油熱後，入捏過的蝦仁煸炒至全部變色盛出。

9、鍋洗淨擦乾，再入少許油，油6成熱時加入蒜末和薑絲煸炒，入胡蘿蔔條翻炒一分鐘。

10、然後下焯過的西芹和木耳。

11、再翻炒一分鐘。

12、入蝦仁炒勻，加鹽淋少許麻油調味即可出鍋。