怎樣做西北風味蒜泥茄子

1、茄子750克，大蒜1頭，醬油1湯匙，香油1茶匙，鹽、味精適量。

2、將茄子洗淨削皮，切成塊，放入蒸鍋蒸大約15分鐘，放盤中晾涼待用。

3、大蒜剝皮，剁成茸，放入碗中，加入醬油、香油、鹽、味精拌勻。將調味汁倒在茄子上即可。