![怎麼做金針菇燒鱔絲]( "怎麼做金針菇燒鱔絲")
- 1、材料：鱔魚絲350克，鮮金針菇100克，精鹽、黃酒、醬油、生薑絲、澱粉、蒜瓣、植物油各適量。2、金針菇去雜，洗淨，切段。3、將澱粉加水調勻，入鍋燒沸，放入鱔絲，加醬油、精鹽、黃酒，燒至鱔絲半熟時投入金針菇及生薑絲，翻拌至鱔絲熟透，起鍋盛入盤中。4、炒鍋上大火，放油燒熱，投入拍碎的蒜...
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![怎麼做金針菇燒鱔絲 金針菇燒鱔絲]( "怎麼做金針菇燒鱔絲 金針菇燒鱔絲")
- 1、材料：鱔魚絲350克，鮮金針菇100克，精鹽、黃酒、醬油、生薑絲、澱粉、蒜瓣、植物油各適量。2、金針菇去雜，洗淨，切段。3、將澱粉加水調勻，入鍋燒沸，放入鱔絲，加醬油、精鹽、黃酒，燒至鱔絲半熟時投入金針菇及生薑絲，翻拌至鱔絲熟透，起鍋盛入盤中。4、炒鍋上大火，放油燒熱，投入拍碎的蒜...
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![紅燒鱔魚怎麼做]( "紅燒鱔魚怎麼做")
- 1、原料：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷...
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![大蒜燒鱔魚]( "大蒜燒鱔魚")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱔魚：1斤;蒜：2頭;姜：1塊;蔥：2根;老抽：2湯匙;黃酒：2湯匙;白胡椒：1小勺;白糖：1小勺;食鹽：4克;香油：適量;色拉油：3湯匙;大蒜燒鱔魚的做法鱔魚去頭去內臟洗淨後，切成長約二指寬的段。剝出蒜瓣、蔥切同樣寬的段，姜略拍碎...
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![怎麼做紅燒鱔魚]( "怎麼做紅燒鱔魚")
- 1、主料：鱔魚300克。2、輔料：玉蘭片10克，胡蘿蔔10克，油菜10克。3、調料：醬油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黃酒5克，味精1克，大蔥15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，澱粉（豌豆）30克，豬油（煉製）50克。4、將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭片、胡蘿蔔都切成長八分，寬四分，厚五釐米的片，油菜寬者切開，切成八分長...
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![紅燒鱔魚的做法 紅燒鱔魚怎麼做好吃]( "紅燒鱔魚的做法 紅燒鱔魚怎麼做好吃")
- 1、原料：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷...
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![製作蒜燒黃鱔的方法 蒜燒黃鱔怎麼弄]( "製作蒜燒黃鱔的方法 蒜燒黃鱔怎麼弄")
- 1、食材：黃鱔60克、大蒜50克、花椒5克、料酒20克、生薑5克、生抽15克、蠔油15克、蠔油15克。2、洗淨的黃鱔，放菜板上面，間隔0.5CM切花刀，然後隔4刀切斷，全部處理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，薑絲，蔥段，用手抓勻後醃20分鐘。3、大蒜子去皮，幹辣椒沖洗乾淨，芹菜切段。4、炒鍋中倒入食用油...
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![紅燒鱔魚怎樣燒才會好吃一些 紅燒鱔魚怎樣燒才好吃]( "紅燒鱔魚怎樣燒才會好吃一些 紅燒鱔魚怎樣燒才好吃")
- 1、鱔魚剖洗乾淨，用開水燙去魚身上的滑膩物。2、剖洗好的鱔魚剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。3、坐鍋熱油，先下薑絲、大蒜頭煸香。4、倒入黃鱔段。5、略翻炒後倒入料酒，翻炒。6、倒入生抽、糖調味。7、翻拌均勻後移入適量的水，...
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![紅燒鱔魚的做法]( "紅燒鱔魚的做法")
- 1、把鱔魚平放在菜板上，間隔半釐米打上花刀。2、然後斬成小段。3、大蒜瓣對半切，備用。4、蔥切蔥花，生薑切片，紅幹椒切碎。5、洋蔥切片，青椒、紅椒去瓤切成三角塊。6、鍋中燒水，涼水下入鱔魚段，焯水一分鐘左右，倒出控水過涼。7、起鍋燒油，油溫燒至6成熱時，下入鱔魚段，滑油15秒即可倒...
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![紅燒鱔段的方法]( "紅燒鱔段的方法")
- 1、主料：鱔魚750克；輔料：大蒜（白皮）50克；調料：姜3克,大蔥5克,醬油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,澱粉(豌豆)3克,植物油20克。2、將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗淨切成段，放開水鍋中氽一下撈出，瀝乾水分；蒜頭去皮洗淨待用。3、炒鍋注油燒熱，放入蒜頭煸香，再放入薑片、蔥段及鱔魚煸炒幾...
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![紅燒黃鱔怎麼做]( "紅燒黃鱔怎麼做")
- 1、黃鱔殺好處理乾淨，開水鍋裡再汆燙幾十秒，這樣容易將黃鱔表面的粘液去除，減少腥味。2、再洗淨後切段，蔥，姜，蒜一樣處理好待用。3、熱鍋涼油，煸香蔥，姜，蒜。4、加入鱔魚段翻炒幾十秒。5、加入料酒，老抽翻炒上色。6、加入適量的清水，煮開，改小火燉到肉質酥爛。7、再加入白糖，生抽輕輕...
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![黃鱔怎麼燒湯]( "黃鱔怎麼燒湯")
- 1、材料：生抽：1/2湯匙、生粉：1/2湯匙、胡椒粉：1/4湯匙、油：2湯匙、麻油：1/4湯匙、鹽：適量、粉絲：1扎、排骨：200克、黃鱔：500克、蔥：1條、香菜：1棵、姜：2片、水：5碗2、排骨洗淨，汆水撈起；3、煮沸煲裡的清水，放入排骨，小火煲一個小時；4、買黃鱔時請師傅剖好，不起骨，洗淨；用熱水淋燙，用刀背颳去表皮...
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![紅燒脆鱔的做法]( "紅燒脆鱔的做法")
- 1、主要食材：鱔魚、黃酒、鹽、醬油、白糖、蔥末、薑末、香油。2、鱔魚處理乾淨，切絲。3、鍋放油燒熱，將鱔魚逐條放入以防粘連，炸3分鐘撈出。4、鍋中留油燒熱，加蔥和薑末煸香。5、加黃酒、醬油、糖燒成滷汁，加鱔魚肉，反覆顛炒幾次，澆上香油出鍋即可。...
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![乾燒鱔段]( "乾燒鱔段")
- 這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料鱔魚：1條;泡紅椒:3個;水芹菜:1根;蒜薹:1根;蒜：3瓣;姜：1塊;蔥：1根;花椒：20粒;豆瓣醬：1大勺;豆瓣辣醬：1大勺;豆豉：適量;色拉油：適量;乾燒鱔段的做法鍋燒熱，下寬油，油燒熱後，倒入鱔段，炸約5分鐘，期間注意翻動幾次炸制鱔...
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![鱔魚怎麼燒]( "鱔魚怎麼燒")
- 1、原料：黃膳400克，蔥75克，紅椒50克，蒜仁50克，辣椒醬30克，甜麵醬30克，精鹽、薑汁酒、生抽王、老抽王、胡椒粉、蠔油、味精、水澱粉、香油、紅油、清油各適量。2、黃鱔用沸水略燙，洗去粘液，切成10釐米長的節，納盆，加入精鹽、薑汁酒、生抽王、香油、味精、胡椒粉等拌勻，醃漬1小時；大蔥切...
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![紅燒鱔段]( "紅燒鱔段")
- 1、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。2、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，加豆瓣、薑片、蔥段炒香至油呈紅色時，加鮮湯、醬油、鹽、大蒜燒沸入味至軟熟，放味精、水豆粉待收汁後起鍋裝盤即成。...
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![製作紅燒鱔段的方法 紅燒鱔段的方法]( "製作紅燒鱔段的方法 紅燒鱔段的方法")
- 1、主料：鱔魚750克；輔料：大蒜（白皮）50克；調料：姜3克,大蔥5克,醬油3克,料酒3克,白砂糖5克,胡椒粉3克,澱粉(豌豆)3克,植物油20克。2、將鱔魚宰殺，剖腹去腸，剁去頭，洗淨切成段，放開水鍋中氽一下撈出，瀝乾水分；蒜頭去皮洗淨待用。3、炒鍋注油燒熱，放入蒜頭煸香，再放入薑片、蔥段及鱔魚煸炒幾...
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![紅燒鱔魚怎樣燒才好吃]( "紅燒鱔魚怎樣燒才好吃")
- 1、鱔魚剖洗乾淨，用開水燙去魚身上的滑膩物。2、剖洗好的鱔魚剪成段，每一段上再用剪子剪一至二道小口子。切上薑絲，剝好大蒜頭，放在鱔段上，備用。3、坐鍋熱油，先下薑絲、大蒜頭煸香。4、倒入黃鱔段。5、略翻炒後倒入料酒，翻炒。6、倒入生抽、糖調味。7、翻拌均勻後移入適量的水，...
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![黃鱔燒湯做法步驟 黃鱔燒湯怎麼做好吃]( "黃鱔燒湯做法步驟 黃鱔燒湯怎麼做好吃")
- 1、配方。黃鱔2條、姜1塊、大蒜5瓣、蔥適量、香菜適量、料酒1勺、鹽適量。2、順著切口剖開鱔魚身，將內臟去除。洗淨後將黃鱔切成大小均等的小塊，泡在清水中靜置30分鐘，將魚肉的血水泡出即可。3、將配料切好備用。4、先將切好的薑片放入油鍋爆香，等到薑片變成金黃色，邊緣焦糊的...
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![黃鱔紅燒怎麼做]( "黃鱔紅燒怎麼做")
- 1、用料：黃鱔300g、老抽喝湯用的瓷勺子一勺、鹽一匙，約三克、白糖一勺、料酒適量、椒粉少許、蔥、姜、蒜頭、生抽一勺。2、做法：黃鱔宰殺後剪成一段段，沖洗乾淨後用鹽揉搓去除鱔魚身上的黏液，衝淨瀝乾備用。大蒜剝皮，喜歡吃的話可以多放點，蔥切細末，姜切絲放一邊備用起油鍋放入大...
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![蒜燒黃鱔怎麼弄]( "蒜燒黃鱔怎麼弄")
- 1、食材：黃鱔60克、大蒜50克、花椒5克、料酒20克、生薑5克、生抽15克、蠔油15克、蠔油15克。2、洗淨的黃鱔，放菜板上面，間隔0.5CM切花刀，然後隔4刀切斷，全部處理完放碗中，加入料酒，胡椒粉，薑絲，蔥段，用手抓勻後醃20分鐘。3、大蒜子去皮，幹辣椒沖洗乾淨，芹菜切段。4、炒鍋中倒入食用油...
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![怎麼做紅燒黃鱔]( "怎麼做紅燒黃鱔")
- 1、材料：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用，豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱，放入鱔魚炒至斷生，...
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![如何燒黃鱔湯]( "如何燒黃鱔湯")
- 食材明細：黃鱔、250克韭菜、200克蔥、姜150克、菜籽油、50克鹽、料酒、胡椒粉、味精各少許。步驟如下：熱鍋至120度倒入菜籽油，冒煙後倒入蔥姜爆香。倒入黃鱔煎至魚皮發脆。加少許的料酒和胡椒粉，放入清水，大火煮燒。將魚湯旺火燒至乳白色，放入少許的鹽和味精放入韭菜，燒開後關火...
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![如何做紅燒鱔段]( "如何做紅燒鱔段")
- 1、所需食材：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、將鱔魚處理好洗淨切段，焯水備用。3、蔥打結，薑切片。4、鍋中適量油，放入蔥和姜爆香。5、倒入鱔魚，加入半碗料酒，一勺排骨醬，兩勺老抽，適量的鹽...
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![黃鱔怎麼做好吃 紅燒 紅燒黃鱔的做法]( "黃鱔怎麼做好吃 紅燒 紅燒黃鱔的做法")
- 1、原料：淨鱔魚片500克，大蒜75克，郫縣豆瓣40克，精鹽2克，醬油15克，蔥段10克，薑片10克，味精1克，水豆粉15克，鮮湯400克，熟菜油100克，料酒10克。2、首先將鱔魚洗乾淨，切成6釐米長的段。獨頭大蒜去外皮、洗淨，放入冷水鍋內煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁細。3、炒鍋置旺火上，放油燒至七成熱。4、接著...
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