奶香檸檬曲奇製作方法與步驟

1、主料：低筋粉120克、黃油100克、檸檬1個、雞蛋10克、奶粉10克、玉米澱粉10克、糖粉30克。

2、黃油切片打發，打發到羽毛狀；

3、加入30g的糖粉，打發均勻；

4、加入10g蛋液，繼續打發至可以看到清晰的鵝黃色，代表蛋液已經打勻；

5、用擦絲刀刮半個檸檬的皮，放到黃油糊裡面打勻。

6、篩入低筋粉、玉米澱粉、奶粉，過篩可以避免結塊。

7、用矽膠刀，抄底攪拌。注意這裡一定要確保麵粉和黃油糊全都翻拌均勻，讓麵粉跟其他材料都融合到一起。

8、拌勻就可以啦，如果喜歡吃果乾的話，可以把果乾切碎拌勻，最後把麵糊全都放到裱花袋裡面，安裝自己喜歡的裱花嘴擠曲奇。

9、烤箱上下管加背部熱風180℃預熱10分鐘，然後放入曲奇開始烘烤，15分鐘就可以出爐啦。