雞翅根如何做湯

1、料酒，花椒，大料，蔥斜45*角切成長為3-5釐米的蔥段，姜去皮切片，蒜去締輕拍扁。

2、將翅根一一清洗乾淨，瀝乾水分備用。

3、清水適量至入鍋中後，大火煮沸。

4、放適量料酒，少量鹽，花椒，大料。

5、蔥斜45*角切成長為3-5釐米的蔥段。

6、姜去皮切片，蒜去締輕拍扁後至於鍋中沸水。

7、煮10秒左右，出香味即可放入翅根，至水沸。

8、翅根變色撈出，瀝乾水分備用。

9、中火，入油適量，油至五成熱時加入3-5片薑片，帶出香味放入翅根。

10、要每一根翅根均勻裹油為佳，放適量鹽，料酒，耗油，生抽。

11、翻炒均勻後加入可樂(約半桶，以沒過所有翅根一半為佳)。中火燜燉15-20分鐘即可。