炒五丁的教程

1、用料：藕1小段、山藥1小段、萵筍1小段、胡蘿蔔1小段、香菇5個、食用油2勺、水適量、澱粉適量、鹽1小勺、大蒜4瓣。

2、把買回藕，萵筍，山藥各取一小段。還有胡蘿蔔和香菇。洗乾淨去皮後，都切成小丁。

3、澱粉加水調成汁。大蒜切碎備用。

4、鍋裡放水燒開放點鹽，先把胡蘿蔔丁放開水裡煮斷生。

5、再把其它4丁放入鍋裡煮開。

6、煮開後一分鐘，撈出，用冷水沖涼，瀝乾水分。

7、炒鍋洗乾淨放油燒熱。下大蒜爆香。

8、下五丁翻炒，放鹽繼續翻炒1分鐘。

9、下水澱粉勾芡，繼續翻炒一會，上芡後關火起鍋。