羊肉的做法怎麼做好吃

可以做蔥爆羊肉，具體做法如下：

1、羊肉片(500克)、雞蛋(1只)、大蔥(半根)、姜(3片)醃料：鹽(1/2湯匙)、雞蛋清(1只)、生粉(1湯匙)、水(1湯匙)。醬汁：醬油(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)、水(3湯匙)。調料：油(5湯匙)、料酒(1湯匙)、芝麻油(1/2湯匙)。

2、將羊肉片放入碗裡，加1/2湯匙鹽、1個雞蛋清、1湯匙生粉和1湯匙水拌勻，醃製10分鐘。

3、洗淨大蔥切去頭部，斜切成薄片。

4、調醬汁。取一空碗，放入1/3湯匙鹽、1湯匙醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉、1/2湯匙生粉和3湯匙水拌勻待用。

5、灑5湯匙油入鍋燒熱，倒入大蔥、薑片爆香，倒入羊肉片大火炒1分鐘，倒1湯匙料酒和1/2湯匙芝麻油炒至肉色變白

6、倒入醬汁翻炒調味後，即可出鍋。