手工肉丸有哪些做法 手工肉丸的做法大全

1、手工肉丸的做法一。

（1）主料豬腿肉適量，輔料鹽適量，生薑粉適量，料酒適量，白胡椒粉適量。

（2）豬腿肉剁成泥。

（3）加少許料酒、鹽、生薑粉、白胡椒粉，順時針方向攪拌至少10分鐘，直至肉泥有粘性。

（4）熱水燒開，關小火保持未沸騰狀態，左手抓一團肉泥用虎口擠成丸子，右手用勺舀入水中。

（5）依次做好所有肉丸，中火煮開。

（6）調味簡單點就好。擠肉丸時，火一定要小，不然容易散。

2、手工肉丸的做法二。

（1）買來的瘦肉洗乾淨，去皮先切成丁。

（2）再剁成肉餡，我這裡肉餡處理的比平常包餃子的餡要大一點，吃起來有嚼勁。

（3）剁好的肉餡放在碗中，打入一顆雞蛋，加入鹽，白糖，胡椒粉，料酒，十三香，耗油，和一點腐乳汁提色，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，過程中一點點的加入澱粉。

（4）鍋中倒入適量的水，用勺子舀出適量的餡滑入鍋中，這裡是溫水下鍋煮至肉丸漂浮起來，再煮2分鐘即可。

（5）碗中放入少許紫菜，盛出適量丸子澆在上面，放少許芝麻油即可享用。

3、手工肉丸的做法三。

（1）豬肉切成小塊，用刀隨便剁了一下就用擀麵杖錘出膠。

（2）再放到深一點的容器裡面加鹽加粉攪拌上勁。

（3）再加了一點水，分三次加入。

（4）肉餡抱團了，就可以了。

（5）然後用一個調羹用虎口擠出丸子，放在溫水裡，剛開始用的小火。肉丸子出鍋了。