薯餅的做法竅門

1、土豆（馬鈴薯）4個、麵包糠適量、澱粉適量、鹽適量。

2、方法：買幾顆新鮮的沒有發芽的土豆（馬鈴薯），將土豆的外皮去掉。

3、去掉土豆的外皮後，將土豆切成適當地大小，形狀隨意，這樣切過之後的土豆能熟得快一點。

4、將切成塊狀的土豆放入鍋中，加入適量熱水，將其煮熟。將煮熟後的土豆撈出，去掉水分，將壓成土豆泥狀。

5、將壓好的土豆泥放入碗中，在裡面放上適量的鹽，加入適量的澱粉，這樣是為了吸收一點水分，可以使薯餅更結實，炸的時候也更不容易散掉。

6、之後將土豆泥弄成餅狀，注意每弄一個，手裡沾點水，這樣做是為了防止粘手，或者你帶個一次性手套弄也行。

7、將土豆餅放入麵包糠中，來回沾麵包糠，儘量多沾一點，炸出來也好看。

8、最後，就是將沾滿面包糠的土豆餅放入油鍋裡炸，時間不用太久，只要外皮金黃就行了。