- 1、做法一:用料:萵筍葉300克、大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋麵粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克。萵筍葉洗淨控一下水,切成小段兒。切好的萵筍葉放入大一點的盆中,放入少許的植物油拌勻,這樣可以鎖住葉子的水份,防止粘連,放入玉米澱粉和麵粉,二者1:1.這個比例可以...
- 6770
- 1、原料:鮮嫩的萵筍葉半盆,麵粉適量。2、調味料:雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、鹽各適量。3、萵筍葉子洗淨後控幹水分,切短,再加入適量麵粉與萵筍葉拌勻,麵粉的用量以葉子上有一層幹鬆的麵粉為宜。4、蒸鍋加水,放好篦子和籠布就大火開燒,水開後倒入萵筍葉鋪平...
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- 1、原料:鮮嫩的萵筍葉半盆,麵粉適量。2、調味料:雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、鹽各適量。3、萵筍葉子洗淨後控幹水分,切短,再加入適量麵粉與萵筍葉拌勻,麵粉的用量以葉子上有一層幹鬆的麵粉為宜。4、蒸鍋加水,放好篦子和籠布就大火開燒,水開後倒入萵筍葉鋪平...
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- 1、做法一:用料:萵筍葉300克、大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋麵粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克。萵筍葉洗淨控一下水,切成小段兒。切好的萵筍葉放入大一點的盆中,放入少許的植物油拌勻,這樣可以鎖住葉子的水份,防止粘連,放入玉米澱粉和麵粉,二者1:1.這個比例可以...
- 13979
- 1、主料:鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。2、調料:鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨,切片待用;冬筍切片,焯水待用。4、筍片放入盤底,把鹹肉整齊地排在筍片上,放上調料,撒上蔥絲、紅椒絲,入籠蒸20分鐘即可。...
- 9283
- 1、主料:鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。2、調料:鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨,切片待用;冬筍切片,焯水待用。4、筍片放入盤底,把鹹肉整齊地排在筍片上,放上調料,撒上蔥絲、紅椒絲,入籠蒸20分鐘即可。...
- 21632
- 1、原料:鮮嫩的萵筍葉半盆,麵粉適量。2、調味料:雞精、蠔油、香油、香醋、辣椒油、熟花生碎、蒜末、鹽各適量。3、萵筍葉子洗淨後控幹水分,切短,再加入適量麵粉與萵筍葉拌勻,麵粉的用量以葉子上有一層幹鬆的麵粉為宜。4、蒸鍋加水,放好篦子和籠布就大火開燒,水開後倒入萵筍葉鋪平...
- 31784
- 1、主料:鹹肉200克,冬筍100克,蔥絲,紅椒絲各適量。2、調料:鹽,雞精,胡椒粉,糖,薑片各適量。3、鹹肉洗淨,切片待用;冬筍切片,焯水待用。4、筍片放入盤底,把鹹肉整齊地排在筍片上,放上調料,撒上蔥絲、紅椒絲,入籠蒸20分鐘即可。...
- 31197
- 1、做法一:用料:萵筍葉300克、大蒜10克、玉米澱粉3大勺、中筋麵粉3大勺、植物油5克、香油15克、鹽2克、雞精1克。萵筍葉洗淨控一下水,切成小段兒。切好的萵筍葉放入大一點的盆中,放入少許的植物油拌勻,這樣可以鎖住葉子的水份,防止粘連,放入玉米澱粉和麵粉,二者1:1.這個比例可以...
- 29526
- 1、材料:春筍4根、醬肉1塊、蔥花適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量。2、春筍洗淨切成滾刀狀。3、醬肉用熱水洗淨切成片。4、將切好的春筍擺在盤底。5、上面鋪上醬肉,用二大勺生抽、一勺料酒、一點白糖調好汁淋在上面。6、蒸鍋大火上汽後蒸十分鐘撒一點蔥花即可。...
- 11590
- 1、蘆筍可以蒸著吃。2、蘆筍蒸著吃時,將蘆筍清洗乾淨,切成小段,新增適量清水,少許食用鹽,放入蒸鍋中,水開後再蒸7-8分鐘即可。蘆筍蒸好以後,將蘆筍盤中的水倒出,淋入香油,即可食用。蘆筍的質地比較嫩,可以清洗乾淨直接烹飪,蘆筍的質地比較老,需要將蘆筍皮削掉。...
- 30262
- 1、材料:春筍4根、醬肉1塊、蔥花適量、生抽適量、料酒適量、白糖適量。2、春筍洗淨切成滾刀狀。3、醬肉用熱水洗淨切成片。4、將切好的春筍擺在盤底。5、上面鋪上醬肉,用二大勺生抽、一勺料酒、一點白糖調好汁淋在上面。6、蒸鍋大火上汽後蒸十分鐘撒一點蔥花即可。...
- 30935
- 1、清蒸蘆筍蒸7-8分鐘左右。蘆筍中所含的營養物質十分豐富,質地清脆,相對來說還是比較容易熟的,因此在蒸蘆筍的時候時間不宜過長,不然就會造成營養成分的流失,而且蒸出來的顏色也不好看。2、蘆筍怎麼蒸。一般將蘆筍清洗乾淨後切成小段,放在蒸鍋中上汽後蒸7-8分鐘左右就可以了,蒸...
- 14845
- 1、蘆筍可以蒸著吃。2、蘆筍蒸著吃時,將蘆筍清洗乾淨,切成小段,新增適量清水,少許食用鹽,放入蒸鍋中,水開後再蒸7-8分鐘即可。蘆筍蒸好以後,將蘆筍盤中的水倒出,淋入香油,即可食用。蘆筍的質地比較嫩,可以清洗乾淨直接烹飪,蘆筍的質地比較老,需要將蘆筍皮削掉。...
- 17375
- 1、準備筍1-2棵,鹹肉3兩。2、所用的筍不宜過老,儘量挑選個頭小一點的嫩筍,不要買一顆超過1斤的大筍,比較建議在筍新上市時做這道菜。3、將筍切去根部,再剝去外邊的硬皮,只留筍芯的白色部分,做一盤菜基本一根筍就夠用了。4、將筍對切切開後,再斜切成薄片,如下圖所示,如發現筍過老,可...
- 5373
- 1、材料:蘆筍150克,瘦肉50克,鹽5克,蔥5克,味精少量。2、製作方法:蘆筍一破兩半,切成2釐米長的節,瘦肉洗淨,切成2釐米長的條,蔥切段,薑切片,放入蒸鍋內,加入清水、鹽等調料。蒸鍋置武火上,蒸1.5小時左右即可食用。食用時加入少許味精,可佐餐可單食。...
- 27445
- 1、材料:蘆筍150克,瘦肉50克,鹽5克,蔥5克,味精少量。2、製作方法:蘆筍一破兩半,切成2釐米長的節,瘦肉洗淨,切成2釐米長的條,蔥切段,薑切片,放入蒸鍋內,加入清水、鹽等調料。蒸鍋置武火上,蒸1.5小時左右即可食用。食用時加入少許味精,可佐餐可單食。...
- 27489
- 1、主料:新鮮竹筍若干上等,雞翅。蔥花、蒜泥、紅尖椒、幼滑蝦醬(約2小勺)、糯米酒植物油。2、做法:雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀。3、竹筍去殼洗淨沸水中焯熟,切成條狀(刀工好的話斜刀成片狀更漂亮)。4、蝦醬加入約一半的蒜泥和米酒化開成流動的液體狀(不要調得過鹹,調好後可以...
- 9230
- 1、清蒸蘆筍蒸7-8分鐘左右。蘆筍中所含的營養物質十分豐富,質地清脆,相對來說還是比較容易熟的,因此在蒸蘆筍的時候時間不宜過長,不然就會造成營養成分的流失,而且蒸出來的顏色也不好看。2、蘆筍怎麼蒸。一般將蘆筍清洗乾淨後切成小段,放在蒸鍋中上汽後蒸7-8分鐘左右就可以了,蒸...
- 8215
- 1、清蒸蘆筍蒸7-8分鐘左右。蘆筍中所含的營養物質十分豐富,質地清脆,相對來說還是比較容易熟的,因此在蒸蘆筍的時候時間不宜過長,不然就會造成營養成分的流失,而且蒸出來的顏色也不好看。2、蘆筍怎麼蒸。一般將蘆筍清洗乾淨後切成小段,放在蒸鍋中上汽後蒸7-8分鐘左右就可以了,蒸...
- 10019
- 這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。材料鹹肉:適量;春筍:適量;白糖:1勺;水:少許;蔥:少許;鹹肉蒸春筍的做法春筍剝殼洗淨,對剖再斜切成薄片,鋪在盤底鹹肉切薄片,平鋪在春筍上。撒一湯匙白糖,再撒一點點清水鍋中水煮開,放入大火蒸7分鐘即可...
- 6127
- 1、原料:竹筍2個,雞肉100g,蔥1棵,蒜3塊,生薑1塊,鹽1小勺,香油2小勺,醬油1大勺,胡椒麵1/4小勺,雞蛋1個。2、在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右,在一邊皮的上面劃出刀紋,並在平鍋裡倒足夠的淘米水煮40~-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮,洗淨並切半。3、把雞肉除去骨頭切碎,把蔥、蒜、生薑也...
- 7513
- 1、用料:筍片適量、童子雞1只、香菇7、8朵、薑片3、4片、料酒1大匙、鹽少許。2、童子雞一隻,清洗乾淨後切成小塊備用。3、香菇多準備一些,隨意放吧,去蒂洗淨,用手掰成小塊,最後再切一點筍片,切4、5片姜。4、取小鍋,先焯一下筍片,再焯燙雞塊。5、再取小砂鍋,擺入雞塊,筍片,香菇和薑片,...
- 14244
- 1、主料:雞翅250克、竹筍2根。2、調料:花生油適量、蒜泥1勺、蝦醬2小勺、江米酒5克、小蔥1根、紅尖椒2個。3、雞翅洗淨瀝乾切成大小合適的塊狀;竹筍去殼洗淨沸水中焯熟,切成條狀。4、蝦醬加入約一半的蒜泥和米酒化開成流動的液體狀(不要調得過鹹,調好後可以用筷子的尖尖點一下...
- 14938
- 1、原料:竹筍2個,雞肉100g,蔥1棵,蒜3塊,生薑1塊,鹽1小勺,香油2小勺,醬油1大勺,胡椒麵1/4小勺,雞蛋1個。2、在土裡挖出來的竹筍將尖端除去3cm左右,在一邊皮的上面劃出刀紋,並在平鍋裡倒足夠的淘米水煮40~-60分鐘。去掉煮好的竹筍之皮,洗淨並切半。3、把雞肉除去骨頭切碎,把蔥、蒜、生薑也...
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