最美味的寬麵條做法三則分享

1、手工麵條。

用料：

鹽適量（一點點）、麵粉（普通麥粉）半盆（適量即可）、水適量。

做法：

（1）麵粉和一點點鹽（隨便放點就行不要太多）倒入盆子中後，加水用筷子攪拌上勁即可，注意不能水太多。

（2）用手將麵粉揉成團，水比較少所以不易成團，需要用點力氣多揉一會，揉成有點乾的麵糰即可。

（3）這一步是將麵糰擀成片，把麵糰分成四份，將其中一份用手擠壓後，再用擀麵杖將它擀薄。具體厚薄看自己心情力氣。

（4）將面片層層摺疊，一上一下摺疊，豎起來成波浪狀，自己領會哈。

（5）摺疊後用刀切。

（6）最後一步，將切好的麵條抖開。

2、勁道板面寬麵條製作。

用料：

麵粉500克、食鹽5克、水270克。

做法：

（1）準備麵粉500克。

（2）準備食鹽5克。

（3）把食鹽加入270克水中攪拌溶化和麵，揉成光滑麵糰後蓋上保鮮膜醒發2小時。

（4）把醒發好的麵糰揉成條。

（5）把揉成條的麵糰用擀麵杖擀扁，1cm左右厚就可以。

（6）把擀成片的麵糰切成小長條，粗細均勻即可。

（7）把切好的小長條撒上澱粉。

（8）翻動讓小長條都粘上澱粉。

（9）把他們分層碼入盒子裡放入冰箱冷藏。

（10）吃的時候可以拿出來。

（11）用擀麵杖擀薄。

（12）然後把擀薄的麵條疊在一起拉長，摔一摔就可以下鍋啦。

3、土豆寬麵條。

用料：

麵粉200g、土豆1個。

做法：

（1）來點風箏麵粉，200克。

（2）麵粉加水，揉成麵糰，幹度適中不黏手。

（3）壓麵條之前，先在砧板上撒些乾麵粉，避免黏一塊兒！與此同時，削一個土豆，切片，熱油下鍋炒香，再加大海碗清水燒開！這個時候，可以同時壓麵條並用刀切成均勻的條子。

（4）開鍋後，放入切好的麵條，麵條入鍋時適當拉拉，使麵條均勻易熟。

（5）煮三分鐘，麵條熟透即可起鍋。