怎麼做肉末粉絲

1、主料:粉條100克，豬肉末75克。

2、調料:植物油750，(實耗雞50克)，蔥5克，姜、蒜瓣各3克，豆瓣醬13克，辣椒粉1克，醬油20克，料酒13克，味精3克，湯150克。

3、用旺火把炒勺內的油燒到6～7成熱，下入粉條，炸至發泡時撈出。

4、蔥、姜、蒜均切末。

5、炒肉末，再把蔥、姜、蒜、辣椒粉炒幾下，隨即把料酒、湯和醬油倒入，再下入粉條，待收幹汁，加味精便成。