糖蒜酸甜口醃製方法

1、青蒜 50頭白糖250克，白醋300克，鹽100克，清水適量。

2、青蒜剝掉外皮，洗乾淨後放清水裡泡一天，期間換2-3次水，泡去蒜的辛辣味。

3、蒜泡好後，開始做配料。在乾淨的鍋裡倒入白醋（為的是顏色好看）。

4、接著倒入白糖；

5、加入食鹽；

6、倒入適量清水，水量視罈子深淺和個人口味需要；

7、蓋上鍋蓋熬，沸騰後，掀開蓋子晾涼；

8、此時把蒜瀝乾水分，碼罈子裡；

9、熬好的配料涼了以後倒罈子裡，蓋上蓋子，封存10--15天，蒜的顏色變淺紅半透明就可以吃了。