臘八粥的做法 臘八粥的食材
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1、食材:大米50克、黃小米50克、粘黃米50克、糯米50克、秫米50克、紅小豆100克、蓮子100克、桂圓100克、花生米100克、栗子100克、小紅棗100克、白糖適量。
2、先將蓮子去衣去心放入碗中加水浸沒,再放入蒸籠,用旺火蒸約1小時,蒸熟取出備用;
3、將桂圓去掉皮、核,只要肉,將栗子剝掉殼及衣;鍋內放入適量的水,然後把秫米、紅小豆、花生米、小紅棗洗乾淨倒入鍋內煮;
4、待煮成半熟時,再將大米、黃小米、粘黃米、糯米洗乾淨倒入鍋內一起煮,待鍋開後,再用微火煮;
5、將粥煮熬到七八成熟時,把蒸熟的蓮子倒入粥內攪拌均勻,開鍋後再煮一會,移下火,盛入清潔的鍋內,撒上白糖即可。
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臘八粥
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