綠茶飲品製作方法 綠茶飲品的製作方法介紹

1、浸提。綠茶茶水比為1.25%，抽提溫度90℃，時間5分鐘。水為去離子水(加有0.04%的碳酸鈣)；

2、過濾。浸提後的茶汁先用不鏽鋼茶濾器過濾，去除茶渣後，在以紙板過濾器或濾膜過濾，以除去茶汁中的微粒和渾濁物，使茶汁清亮；

3、調配。按配方將其他輔料溶解過濾後加入茶汁中；

4、裝罐：將配好的茶湯立即加熱至90℃，趁熱裝罐，迅速封口；

5、殺菌：在115℃的高壓蒸汽鍋中滅菌20分鐘，放於冷水中冷卻，即為成品。