檸檬百香果醬的做法 檸檬百香果醬怎麼做

1、材料用量：百香果 果肉250克、黃檸檬2個、蜂蜜40克、麥芽糖20克、白砂糖10克、密封玻璃瓶250毫升。

2、檸檬外皮清洗，滾水中氽燙1分鐘後關火，在水中靜置2分鐘。

3、檸檬切半擠汁待用，去除檸檬果肉內白膜，檸檬片切絲待用。

4、滾水兩次氽燙檸檬皮絲，第一次氽燙30秒，第二次滾水內加白砂糖，燙檸檬皮絲1分鐘。撈出後待用。

5、百香果果肉挖出，放入鍋中中火燒開，撇去浮沫雜質，倒入檸檬皮絲，繼續煮5分鐘。

6、轉小火，放入蜂蜜及麥芽糖，繼續慢煮25分鐘左右，中間不停攪拌避免糊鍋。

7、整體果醬已顯濃稠感，倒入之前待用的一半檸檬汁，攪拌，大火煮5秒鐘，灌裝即可。